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에그타르트 2017.08.31해당카페글 미리보기
낼 수 있다는 것이 무엇보다 놀라웠다. 어쩌면 이것이 170년 넘게 세계인의 사랑을 받아온 에그타르트의 비밀인지도 모르겠다. 에그타르트의 유래 에그타르트는 포르투갈 리스본의 유서 깊은 수녀원인 제로니모스 수녀원에서 처음 탄생했다. 수녀들이...
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촉촉 달달한 풍미 가득! 에그타르트 맛집 2020.04.25해당카페글 미리보기
채운 에그타르트는 노오란 빛깔이 식욕을 자극하는 디저트다. 흔히 마카오나 홍콩을 여행하면 많이 접하는 음식이지만 에그타르트의 유래는 포르투갈 리스본의 한 수도원이라고 한다. 수도원에서 수녀들이 남은 달걀노른자를 사용하기 위해 만든 디저트가...
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빵 이야기 - 마카롱, 마들렌, 에그타르트 2015.10.20해당카페글 미리보기
마카롱 (macaron), 마들렌 (madeleine), 에그타르트(egg tart) 등은 수도회에서 유래한 빵이다. 마카롱은 이탈리아에서 처음 만들어졌다고 전해지지만, 오늘날 프랑스를 대표하는 간식으로 자리매김한 데는 프랑스 복동부 낭시 (Nancy)에 있는 가르멜...
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권두언(수정본) 2023.11.12해당카페글 미리보기
태양의 맛이 나는 듯 했습니다. 수도원의 수녀들이 계란 흰자로는 수녀복 풀 먹일 때 쓰고 남은 노른자로 에그타르트를 만들어 먹은 것에 유래가 된, 1837년부터 이어져 내려온 파스테이스 드 벨렝에서 먹은 에그타르트는 정말 환상적이었습니다. 퍽퍽한...
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중국요리 2024.09.22해당카페글 미리보기
문화에서 유래했다. 딤섬(點心)을 우리식으로 읽으면 ‘점심’이 된다! 얌차(飲茶) : 문자 그대로 풀이하면 ‘차를 마시다’는 뜻이다. 홍콩에서는 조금 다른 뜻으로 쓰인다. ‘차를 마시는데, 딤섬과 함께 마신다’는 의미로 통한다. 다시 말해 홍콩에서...