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사고도 남는 돈인데 솔직히 마음이 흔들리더라. 그런데 내가 갈비 판다고 나서면, 나를 보는 아이들이 어떻게 생각할까 싶더라...오너가 되라'고 말해왔는데…." ▲ 음식 평론가들은 에드워드 권의 식당‘더 스파이스’에 큰 관심을 두지 않았다.“ 나는...

된 에드워드 권(권영민)에 대해 "지금도 그의 방식으로 잘하고 있다"며 대견해하던 그는, "한국의 된장·청국장이 스위스 치즈의 냄새, 발효 스토리와 아주 닮아 좋아한다"며 싱긋 웃었다. 롤랜드 몸집의 1.5배는 돼 보이는 또 한 명의 베테랑 요리사는...

지난 2009년 처음으로 마련된 '한국의 밤' 행사는 해를 거듭할수록 다보스포럼에서 인기 있는 행사로 자리매김한 상태다. 에드워드 권은 작년에 이어 올해에도 '한국의 밤' 만찬을 직접 준비했고, 이번 행사에서 선보인 메뉴는 모두 13가지이다. 갈비찜과...

만들었고, 결국 우승은 오징어 갈비찜을 선보인 권오중씨가 차지했지요. 그런데 심사위원장으로 나온 세계적인 쉐프 에드워드 권이 눈에 띄더군요. 어떻게 하룻밤이라도 좀 자봤음.. 싶은 그 곳!!! 7성 호텔의 포문을 연 '버즈 알 아랍 호텔'의 수석총괄...