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셰프 에드워드 리가 만든 단체 2024.10.09해당카페글 미리보기
원래도 미국의 유명한 쉐프였던 에드워드 리 (이 균) 쉐프님이 만든 단체는 더 리 이니셔티브 이 단체 만든 계기는 에드워드 리 찾아볼수록 극호감... 본인 식당에서 일하던 매니저가 저녁에는 육아를 해야해서 그만둔다고함 ->"유능한 사람이 육아 때문에...
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ㅅㅍ) 흑백요리사 에드워드 리 셰프가 미슐랭 스타가 없는 이유 2024.10.09해당카페글 미리보기
식당은 스타는 아니지만 2021, 2022 미슐랭 빕구르망에 선정되었었다 하지만 이 글에서 알아야할 점은 1. 현재 에드워드 리 셰프가 어느 식당을 주도적으로 이끄는지 확인된 바가 없다는 점 2. 미슐랭 평가기준은 여러 가지라는 점 3. 미슐랭이 켄터키...
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에드워드 리 비빔밥 있자나(이번주 분량 스포 아님) 2024.10.09해당카페글 미리보기
본인이 미국 내 일본식 식당에서 느꼈던 것들도 분명 있었겠고) 음식 자체가 한국의 비빔밥은 아니었다라고 하는 의견들(시청자...섞여있는 모습 자체가 일단 한국인이 아는 비빔의 범주(?)에 분명 속해있는 음식이라고 생각했고 에드워드리는 한국사람...
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(흑백 식당정보) 안성재 쉐프의 성공 비결 2024.10.10해당카페글 미리보기
송파구 식당 네오 2. 정지선 - 티엔미미 강남점 3. 최지형 - 마포구 리북방 4. 조셉 리저우드 - 신사동 에빗 5. 김도윤 - 강남구 윤서울 6. 여경래 - 역삼동 홍보각 7. 최현석 - 청담동 쵸이닷, 중앙감속기, 달리아다이닝 8. 박준우 - 종로구 카페 오쁘띠...
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흑백요리사 유력한 우승후보로 불리는 참가자들 2024.09.19
아니냐는 말 나오고 있음 대한민국 16대 조리명장(전국에 16명뿐) 안유성 전현직 대통령(김,노,문,윤)들이 즐겨찾는 식당 에드워드 리 미국 요리서바 우승자 한국대통령 방미 때 백악관에서 초청해서 만찬준비 고든램지랑 함께 심사위원도 보고 요리계의...