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님의 홈페이지) 1.2 애일 맥주란 ? 애일맥주는 상면 발효 효모에 의하여 실내온도와 가까운 온도( 18 - 21도 )에서 발효되는 것이다. 애일맥주는 여러 종류의 맥주가 있는데 비터, 패일애일, 포터, 스타우트, 발리와인, 트래피스트, 램벅 그리고 알트등...