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‘제로 슈거’ 소주, 제로 믿고 자꾸 마시다간 살 더 쪄요 2023.04.18해당카페글 미리보기
칼륨, 식물에서 추출한 천연 감미료 스테비아, 천연당 알룰로스, 당알코올 에리스리톨를 쓰는 편이다. 제로 슈거 소주를 만들 땐 이 중 스테비아와 에리스리톨을 보통 사용한다. 소주 제조사는 설탕을 뺐다고 주장하지만, 여전히 단맛이 나는 이유다. 업계...
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소주란? 2024.08.18해당카페글 미리보기
저는 예전에 희석식 소주는 (공업용) 알콜을 희석해서 첨가제 넣고 만드는줄 알았는데 카사바라는 자연재료를 발효시켜서 만든...소주나 큰 차이 있나요? 물론 과당,효소처리스테비아,에리스리톨,토마틴같은 첨가제는 문제가 되겠죠- https://youtu.be/2...
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무설탕 소주는 정말 덜 해로울까? 2024.07.24해당카페글 미리보기
뛰고 있다. ‘제로 슈거(무설탕)를’ 전면에 내세워 홍보하기 시작한 것이다. 엄밀히 따지면 틀린 말은 아니다. 소주에는 대체 감미료인 스테비오사이드를 써 왔고, 무설탕을 내세운 제품들은 에리스리톨로 단맛을 낸다. 모두 0칼로리이다. 하지만 무설탕...
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식품기술사 134회 필기시험 2-1 (제로 슈가/제로 칼로리, 트렌드) 2024.08.17해당카페글 미리보기
수크랄로스 올리고당류 물엿, 꿀 트레할로스 당 알코올류 에리스리톨 자일리톨 알룰로스 등 (1) 스테비오사이드 - 천연물질...감미변화 없어 절임식품이나 비발효성 가공식품에 사용 - 소주, 스포츠 음료 등에 사용 (2) 아스파탐 - 아미노산계로서...
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3월 14일(목) 오늘은 화이트데이자 백설기 데이 2024.03.14해당카페글 미리보기
자일리톨, 에리스리톨과 같은 설탕 대체제가 든 무설탕 제품이 좋고 이 성분들은 맛이나 칼로리가 설탕과 비슷하다. 오늘은 백설기데이'로 사탕을 선물해 상업적으로 활용되는 '화이트 데이'와 다르게 우리 쌀을 사랑하고 소비하자는 의미가 있는 날이다...