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식품기술사 134회 필기시험 2-1 (제로 슈가/제로 칼로리, 트렌드) 2024.08.17해당카페글 미리보기
코올(에리스리톨 등) ③ 소비자 및 단체 - 섭취량 저감: 과일이나 채소에서 당 섭취 - 표시사항 확인, 당 함량 적은 제품 섭취 - 소비자 단체는 주기적 고당류 함유 제품에 대한 모니터링 및 개선 권고 4. 결론 - 적정량의 대체 감미류 섭취는 무해 - 모든...
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무가당 인기인데...'이온음료 1위' 포카리스웨트, 설탕 안 빼는 이유 2024.07.01해당카페글 미리보기
관리를 지향하는 헬시 트레저(Healthy Treasure) 트렌드가 확산하면서 음료 시장에서 설탕, 액상과당 등 당 성분을 빼고 에리스리톨을 비롯한 저칼로리 인공 감미료를 첨가한 '무가당' 음료 제품이 늘어나는 추세다. 코카콜라, 칠성사이다 등 음료 시장...
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지용성 독성(환경호르몬, 중금속 등) 해독을 위한 지식 -- 담즙의 생성과 분비 2024.04.24해당카페글 미리보기
은 에리스리톨이나 만니톨과 같은 방사성 불활성 용질의 담도 청소율을 최초로 측정했습니다. 이러한 작은 분자들은 단단한 접합 장벽을 통과하거나 간세포의 빠른 세포 간 경로를 통해 담관 수준에서 담즙으로 유입되는 것으로 여겨졌습니다. 원래 신장...
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[협찬] 스페인 납작복숭아막 올리브영 "작심랩 콤부차] 2024.03.05해당카페글 미리보기
있을때는 탄산수와 섞어마시는게 베스트입니다! 요새 다이어트콜라, 제로사이다를 자주마시는데 물론 제로슈가여도 콜라라는것이...슈가여도 느낌이다르다고요 느낌이~ 천연감미료인 에리스리톨을 넣어 착한 단맛이에요. 자연스럽게 섞여서 굳이 쉐킷쉐킷...
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채식하는 사람들이 고기 생각 날 때 조용히 먹는 음식 2023.10.08해당카페글 미리보기
코카콜라사는 식물성 음료 브랜드 ‘고:굿 오트’를 새롭게 선보였다. 유럽산 오트에서 추출한 오트 시럽과 쌀겨로 만든 미강유를 블렌딩해 깊고 고소한 맛을 즐길 수 있는 귀리 음료 브랜드다. 고:굿 오트는 플레인과 리치의 두 종류로 출시돼, 취향에...
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설탕 없어도 달콤한 제로 슈거, 많이 먹어도 괜찮을까? 2023.12.04해당카페글 미리보기
감미료인 에리스리톨이 혈액 응고, 뇌졸중, 심장마비 등과 관련이 있다는 연구가 있었기 때문입니다. 다만, 미국 FDA는 이러한 무설탕 감미료들이 일일섭취허용량 기준 이하에서는 안전하다는 의견을 내놓았습니다. 일부 전문가들은 무설탕 감미료와 건강...
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제로음료 광인의 빅데이터 2023.06.28해당카페글 미리보기
웰치스제로라인중에 제일낫다 펩시라임 말안해도 다알듯 콜라제로중에 제일 낫다 자연은 더말린 복숭아 황도 복숭아물 먹는느낌...티즐이 비추인 이유는 맛은 내취향이었는데 성분이 요즘 말많은 에리스리톨 함유라 탈락 자몽이면 다먹는 1인인데 비추후기...
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아스파탐과 같은 인공 감미료를 신뢰할 수 있습니까? 2023.07.14해당카페글 미리보기
다이어트 콜라, 츄잉껌, 요거트 및 기타 식품에서 발견되는 인기 있는 인공 감미료인 아스파탐이 "발암 가능성이 있는 물질"이지만 기존의 일일 섭취 지침에 따라 섭취해도 안전하다고 말했습니다. 아스파탐의 경우, 이 한도는 WHO/FAO 식품 첨가물 공동...
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믿었던 ‘아스파탐’의 배신…‘제로’도 다 같은 ‘제로’가 아니다? 2023.07.29해당카페글 미리보기
위해를 끼칠 수준에 도달하기 위해서는 ㎏ 어린이가 다이어트 콜라를 매일 55캔 이상 마셔야 하며 60㎏ 성인은 막걸리를 매일...당 40㎎이다. 또 같은 인공감미료이지만 스테비아나 에리스리톨 등은 발암물질 분류 소식이 없다. ‘제로’ 식품이라고 해서...
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그냥 심심해서요. (23107) 아스파탐의 진실 2023.08.01해당카페글 미리보기
제로콜라 250mL(아스파탐 43mg 함유) 하루 55캔, 탁주 750mL(아스파탐 72.7mg 함유 시) 하루 33병에 해당하는 양이다. 현재 감미료 중에서 발암가능물질로 분류된 사례는 아스파탐 외에는 없다. 사카린나트륨은 설탕의 약 300배의 감미도가 있어 우리나라...