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마는데, 슬그머니 바닥에 버리는 달팽이와 여주인공의 표정을 보면 절로 미소가 난다. 달팽이 브루스케타 #에스카르고 요리 에스카르고는 달팽이란 뜻으로 프랑스 대표 요리 중의 하나다. 이 요리가 유명해진 건 19세기 초 마리 앙투안 카렘이 허브와 마늘...

하라는 뜻이다. 그 당시의 젊은 학생들이 구양수더러 묻기를 나랏일에 그렇게 바쁜데 무슨 틈을 타서 그렇게 훌륭한 글을 줄줄 써느냐하니, “나는 정말 시간이 없다. 나의 시간은 전부 억지로 짜낸 시간이다”라고 대답했다. 이어 어떻게 시간을 짜내는가...

요리라는 에스카르고(달팽이 요리)를 시키고 바게트를 한입 베어 물다가 입술을 벨 뻔 했습니다. 그만큼 입 안은 메말라 있었습니다. 유럽은 대개 식탁이 좁아서 아주 불편해요. 하얀 식탁보를 까는 것도 그렇고, 자주 유럽을 다녀봤지만 입맛에 드는 건...

요리 에스카르고 * 프랑스 : 혀에서 살살 녹는 거위 간 요리 푸아그라 * 독일 : 후랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국 * 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어 먹는 퐁듀 유래 * 이탈리아 : 피자 어원과 마르게리타 피자 유래 * 포르투갈 : 바깔라우와 빵의 나라...