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편스토랑 이정현 멸치대파피자, 골뱅이에스카르고, 명세빈 보리굴비찜 2023.09.18해당카페글 미리보기
듬뿍올린다. 5. 잔멸치를 대파위에 한 컵올리고 오븐에 1분간 다시 익힌다. 익으면 꺼내고 꿀을 뿌리면 완성. <골뱅이에스카르고> 만들기 통조림골뱅이를 활용 프랑스 달팽이요리 만들기 요리순서 1. 팬에 버터를 녹이고 통조림 골뱅이를 넣고 다진마늘 등...
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달팽이처럼 느리더라도 건강한 빵 만들기 최선" 고용준 '르 에스까르고(Le Escargot)' 대표 2015.08.29해당카페글 미리보기
"달팽이처럼 느리더라도 건강한 빵 만들기 최선" [제민스토리] 고용준 '르 에스까르고(Le Escargot)' 대표 등록 : 2015년 08월 27일 (목) 14:26:59 | 승인 : 2015년 08월 27일 (목) 19:51:19 최종수정 : 2015년 08월 28일 (금) 09:51:24 김동일 기자...
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193 - 이정현 ---'골뱅이 에스카르고' 2023.09.15해당카페글 미리보기
물을 빼준 뒤 크기가 큰 것들은 먹기 좋게 잘라준다. 2. 만능버터는 작은 원형 모양으로 슬라이스 해준다. [골뱅이 에스카르고 만들기] 1. 달군 팬에 기름을 두르고 만능버터 크게 2T를 넣어 녹여준다. 2. 골뱅이를 넣고 살짝 볶아준 뒤 빵가루 1/2...
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일상의 소소한 행복 찾아… 맛과 함께 ‘힐링 여행’ [김셰프의 씨네퀴진] 2022.12.24해당카페글 미리보기
요리를 주문하면 파슬리, 마늘, 버터를 채운 뒤 구운 요리로 나온다. 토마토 달팽이 요리 ■토마토 소스를 곁들인 에스카르고 요리 만들기 <재료> 통조림 달팽이 100g, 다진 양파 15g, 마늘 10g, 다진 파슬리 약간, 화이트와인 30㎖, 토마토 소스 100㎖...
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탐미식당 <프랑스> 2023.04.15해당카페글 미리보기
에스카르고 에스카르고는 달팽이라는 뜻으로 달팽이요리입니다. 껍질에서 살을 골라 마늘, 버터, 와인 등과 함께 조리한 다음 도로 껍질에 넣어 접시에 냅니다. 이 밖에도 마늘, 타임, 파슬리, 잣 등을 추가적으로 넣기도 하며, 전용 꼬챙이를 찔러넣어...