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달팽이처럼 느리더라도 건강한 빵 만들기 최선" 고용준 '르 에스까르고(Le Escargot)' 대표 2015.08.29해당카페글 미리보기
"달팽이처럼 느리더라도 건강한 빵 만들기 최선" [제민스토리] 고용준 '르 에스까르고(Le Escargot)' 대표 등록 : 2015년 08월 27일 (목) 14:26:59 | 승인 : 2015년 08월 27일 (목) 19:51:19 최종수정 : 2015년 08월 28일 (금) 09:51:24 김동일 기자...
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편스토랑 이정현 멸치대파피자, 골뱅이에스카르고, 명세빈 보리굴비찜 2023.09.18해당카페글 미리보기
듬뿍올린다. 5. 잔멸치를 대파위에 한 컵올리고 오븐에 1분간 다시 익힌다. 익으면 꺼내고 꿀을 뿌리면 완성. <골뱅이에스카르고> 만들기 통조림골뱅이를 활용 프랑스 달팽이요리 만들기 요리순서 1. 팬에 버터를 녹이고 통조림 골뱅이를 넣고 다진마늘 등...
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193 - 이정현 ---'골뱅이 에스카르고' 2023.09.15해당카페글 미리보기
물을 빼준 뒤 크기가 큰 것들은 먹기 좋게 잘라준다. 2. 만능버터는 작은 원형 모양으로 슬라이스 해준다. [골뱅이 에스카르고 만들기] 1. 달군 팬에 기름을 두르고 만능버터 크게 2T를 넣어 녹여준다. 2. 골뱅이를 넣고 살짝 볶아준 뒤 빵가루 1/2...
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일상의 소소한 행복 찾아… 맛과 함께 ‘힐링 여행’ [김셰프의 씨네퀴진] 2022.12.24해당카페글 미리보기
요리를 주문하면 파슬리, 마늘, 버터를 채운 뒤 구운 요리로 나온다. 토마토 달팽이 요리 ■토마토 소스를 곁들인 에스카르고 요리 만들기 <재료> 통조림 달팽이 100g, 다진 양파 15g, 마늘 10g, 다진 파슬리 약간, 화이트와인 30㎖, 토마토 소스 100㎖...
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탐미식당 <프랑스> 2023.04.15해당카페글 미리보기
에스카르고 에스카르고는 달팽이라는 뜻으로 달팽이요리입니다. 껍질에서 살을 골라 마늘, 버터, 와인 등과 함께 조리한 다음 도로 껍질에 넣어 접시에 냅니다. 이 밖에도 마늘, 타임, 파슬리, 잣 등을 추가적으로 넣기도 하며, 전용 꼬챙이를 찔러넣어...
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[북스토리] 신기한 알 사전 2023.06.27해당카페글 미리보기
영원, 에스카르고달팽이, 대왕문어, 사탕벌새, 짧은코가시두더지, 오리너구리, 유럽박새, 물총새, 까막딱따구리, 푸른바다거북, 미시시피악어, 검독수리, 바다오리, 코모도왕도마뱀, 임금펭귄, 나그네앨버트로스, 남섬갈색키위 등 책에는 생소한 만큼 신비...
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파슬리 버터 소스를 곁들인 부르고뉴 스타일의 달팽이 요리 2004.09.06해당카페글 미리보기
후 달팽이를 살짝 볶다가 꼬냑과 소금 후춧가루로 간을 하면서 볶는다. ②볶은 달팽이를 뱃(vat)에 꺼내둔다. <>에스카르고 버터 만들기 버터 200g. 양파 20g. 마늘 20g. 파슬리 40g. 레몬즙,꼬냑,후춧가루 약간. 소금 5g 빵가루, 식빵 3장 ①버터는 상온...
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프랑스식 달팽이 요리 2003.07.16해당카페글 미리보기
달팽이를 살짝 볶다가 꼬냑과 소금,후춧가루로 간을 하면서 볶는다. 3.볶은 달팽이를 뱃(vat)에 꺼낸둔다. [2]에스카르고(달팽이)버터 만들기 1.버터는 상온에 두어 부드럽게 만든다. 2.볼에 버터와 다진양파ㆍ마늘ㆍ파슬리를 넣어 잘 섞은 후,레몬즙과...
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제주도 여행 참고하세영(댓글 100개 넘으면 2탄 씀) 2021.09.30해당카페글 미리보기
사람들이랑 만들긴했는데, 저기 쓴거 다 필요없고 제 글 위주로 보시면 될듯요. 서두 1. 30분이상갈거면 가지말고, 그냥 아래 메뉴중에 지도찍어서 근처 가는걸 추천함 2. 글쓴 순서가 맛집 순서는 아님 3. 이중 어느 가게에서 돈받거나 협찬받거느 그런거...
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혼자 제주도 스쿠터여행 4박5일 후기 2014.10.26해당카페글 미리보기
비누 만들기 키트인데 만오천원에 세개 만들 수 있고 이것도 사람들이 신기하게 구경함 내가 악력이 약해서 저 비누 잘 못뿌개니까 (훈훈한)남자직원분이 와서 뿌셔주심...헤헤히히ㅣㅎ... 혼자오셨냐며.. 다시 스쿠터 타고 서귀포로 감 비바람 쳐 맞으며...