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에서 광범위하게 검토되었으므로 여기서는 간략하게만 요약하겠습니다. 식품, 특히 식이 보충제에 함유된 비타민 E는 종종 에스테르화된 분자로 존재합니다. 췌장 및 장의 소화 효소에 의해 가수분해된 후 비타민 E는 식품 매트릭스에서 방출되어 미셀로...

이 화합물은 아세틸화 유도체인 아세틸살리실산(ASA) 또는 아스피린으로 대체되었습니다. 아스피린과 같이 페놀 수산기의 에스테르화 또는 디플루니살과 같이 C-5의 소수성/친유성 그룹의 치환을 통해 치료 효능이 향상되었습니다 [28]. 살리실산 다음으로...

주로 발효 단계에서 효모에 의한 합성 과정 혹은 발효와 숙성 과정 중 에탄올과 아세트산(acetic acid), 지방산의 에스테르화 과정 이후에 나타난다. 에스테르는 어린 와인에 과실, 꽃, 달콤한 노트의 아로마를 부여하며 아주 긍정적인 풍미를 만들어내는...

첨가제라고 보면 되겠습니다. 용도는 이 외에도 다양합니다. 필요하면 화학적으로 성질을 바꿀 수도 있는데, 그중 경화 에스테르화는 기름에 화학처리를 해 고체 형태로 만드는 공정이라고 합니다. (홈런볼초코) 이제 이렇게 과자 뒷면의 원재료에 나와...