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도징링 사용해서 에스프레소 만드는법 아이스 아메리카노 만들기 2024.03.09해당카페글 미리보기
합니다. 탬핑은 균일하게 하고 적절한 힘으로 합니다. 에스프레소 추출 시간은 원두의 종류와 굵기, 탬핑 힘 등에 따라 달라질...추출 시간을 찾아야 합니다. 도징링 사용해서 에스프레소 만드는법 아이스 아메리카노 만들기 팁 아이스 아메리카노에 우유...
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옛날다방그시절ㅡ마담과 레지 이야기 3ㅡ 커피는 커피콩과 물의 온도ㅡ 추출법에 따라 맛이 달라지며 ㅡ커피의 기본은 에스프레소이다커피콩 2023.08.12해당카페글 미리보기
coffee roasted bean)를 그라인더로 갈아 물로 추출해 만든 음료이다. 커피는 커피콩과 물의 온도 추출법에 따라 맛이 달라지며 커피의 기본은 에스프레소이다. ‘커피콩’의 원산지는 에티오피아 (Ethiopia)의 고원지대이며 세계적으로 커피가 생산되고...
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옛날다방 그시절ㅡ 마담과 레지 이야기 3ㅡ 커피는 커피콩과 물의 온도ㅡ 추출법에 따라 맛이 달라지며 ㅡ 커피의 기본은 ㅡ 에스프레소 2023.08.19해당카페글 미리보기
옛날다방그시절ㅡ 마담과 레지 이야기 3ㅡ 커피는 커피콩과 물의 온도ㅡ 추출법에 따라 맛이 달라지며 ㅡ 커피의 기본은 ㅡ 에스프레소이다 커피콩 ㅡ https://m.cafe.daum.net/dlaehddns.com/b5cr/53?svc=cafeapp 옛날다방그시절ㅡ마담과 레지 이야기 3ㅡ...
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[해마] 커피 / 에스프레소 머신 사용법 2022.12.02해당카페글 미리보기
노트 *** 에스프레소 머신 사용법 *** 1. 물기 제거를 위해 포터 필터를 건조한다. - 주로 린넨 사용 : 필터 바스켓 청소할 때 사용 - 물의 증발이 빠른 천 : 세균번식 가능성 줄임 2. 도징 : 분쇄된 커피를 필터 바스켓에 담는다. - 필터 바스켓 내의...
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올바른 에스프레소 추출법 2010.08.05해당카페글 미리보기
템퍼(60kg의 압력으로 위에서 아래로 평평한 압력을 가하는 툴), 그라인더(원두를 분쇄하는 기계)로 나뉜다. 올바른 에스프레소 추출은 날씨, 원두 굵기, 원두 재료, 템핑정도, 에스프레소 청소상태에 따란 같은 원두라도 모두 맛이 틀리게 된다. 가령...
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에스프레소 추출법★ 2013.12.27해당카페글 미리보기
에스프레소는 모든 베리에이션 커피메뉴의 가장 기본이 되는 것으로 에스프레소 추출은 매우 중요합니다. *원두 분말입자 : 약 1nm미만(밀가루>원두 분말< 설탕) *탬핑 : 약 13.5kg중 *추출압력 : 9~10 기압 *용량 : 1잔용 7~8g *수온 : 90~95...
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집에서 에스프레소 추출법 2007.09.28해당카페글 미리보기
▲ 집에서 에스프레소 추출하는법 재료 : 모카포트, 에스프레소용 원두 모카포트는 집에서 편하게 에스프레소를 먹기 위한 제품이다. 8각, 12각, 16각 비알레띠가 있는데, 처음에는 8각 비알레띠를 권장한다. 1. 모카포트의 상체와 하체를 분리하면 커피를...
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에스프레소 추출법과 스티밍, 초코아트까지~(플래시로 감상하세요^^) 2010.09.09해당카페글 미리보기
김기현샘의 에스프레소 추출법과 스티밍, 초코아트까지~ - 작은 그림을 클릭하면 이미지가 커지고 next를 클릭하면 다음 페이지로 넘어갑니다. ^^
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<집에서 맛있는 커피 마시는법> 집에서 에스프레소 추출하는법 2008.07.05해당카페글 미리보기
맛있는 커피를 찾으시는 분이 많습니다. 더욱이 집에서도 맛있는 커피를 드시고 싶어 하시는데요 특히 에스프레소는 에스프레소 머신을 이용해 추출하는 것이 일반 적이지만 일반인이 가정에서 구비하시기는 힘듭니다. 하지만 집에서도 충분히 에스프레소...
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