cafe

한국폴리텍대학 강릉캠퍼스 호텔관광과 <바리스타> 교과목 시간에 김선일 교수(학과장, 관광학 박사)의 지도를 받으며 학생들이 직접 위생적으로 에스프레소 추출 및 밀크 스티밍 훈련을 하고 있다.

로스팅에 따라 차이가 있을 수 있기 때문에 육안으로 식별할 수 있는 능력이 필요하다. 4) 추출 시간 별 에스프레소의 특성 변화 - 에스프레소의 추출 시간은 보통 30초 이내 - 맛 성분이 동일하게 지속적으로 추출되는 것이 아니라 시간대 별로 다르게...

추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 브라질 산토스 NY2 FC BRAZIL SANTOS NY2 FINE CUP 재배지역 : MINAS GERAIS 재배고도 : 1,300m 품종 : RED CATUAI 가공방식 : NATURAL 수확기 : 6~10월 커피원두의 전체적인 평가 점수...

기계를 제작 판매하기 시작했다. 에스프레소머신이 시간이 갈수록 진화하면서 지금의 에스프레소 커피머신이 나오게 된것 입니다...9~11bar의 압력으로 뜨거운 물을 가하여 짧은 시간 동안 추출한 고농축 커피’를 의미한다. 높은 압력으로 추출하기 때문...