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방울토마토 서너 알을 올리면 훌륭한 야채 샐러드가 된다. 치즈 올린 바게트와 야채 샐러드에 산미 짙은 에티오피아 예가체프 코케허니(Ethiopia Yirgacheffe Koke Honey)를 핸드드립(Hand-drip)한 커피 한 잔을 더 하면 부유한 도시인의 식사가 된다...

이번에도 약불, 약 중불로 4~5분간 수분 날리기. 1차 팝 일어나는 시작점에서 중불로 올려 시원한 팝유도~~ 그러나 시원스런 팝핑 유도에 집착한 나머지 불을 너무 강으로 올려 타기 시작.. 으~~안돼;;; 다급히 불 중간 강으로 줄이고 총 8분 30...

이디오피아 예가체프 코케허니 G1, 좋은 커피는 이디오피아와 예멘에서 나온다. 이를 specialty라 하며, 가격이 조금 비싸다. 특히 생두 조직이 치밀하고, 적절한 고도에서 자라야 맛난 커피가 된다. 그를 G1,2,3로 구분한다. G1은 제일 좋은 상품이다...

많이 마셨던 커피맛... 핸드드립 하는 동안 커피를 기다리며... 귀한 원두라 했는데 이름은 생각이 안나네요... 에디오피아 예가체프 코케허니... 아프리카의 스페샬 커피인데요 쓴맛은 조금이고 신맛과 단맛이 있는 커피로 제 취향에 맞더라구요. 브라질...