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과일 보관 팁 l 과일을 오래 신선하게 보관하는 7가지 방법 2024.06.01해당카페글 미리보기
매장에서 포장되어 제공되지만 바나나를 포장하지 않은 채로 집에 실온에 보관하세요. 그러나 바나나에서 방출되는 에틸렌 가스가 다른 과일의 숙성을 촉진하고 결국 부패하게 되므로 바나나를 다른 과일과 멀리 두십시오. 팁 3: 오렌지와 라임을 보관하는...
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겨울철 과일 보관법 2023.10.25해당카페글 미리보기
냉장 보관하는 게 좋다. 랩에 싸두거나 밀폐 용기를 활용하면 수분이 날아가는 것을 방지할 수 있다. 배는 사과, 토마토 등 에틸렌 가스를 배출하는 과일과 함께 보관하면 물러지므로 주의해야 한다. 또한, 수분 함량이 많으므로 습기 차단에 신경 써야...
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아침에 후식으로 먹는 사과! 혈중 콜레스테롤·혈관에 어떤 영향? 2024.10.18해당카페글 미리보기
달걀 등 다른 음식을 먼저 먹고 후식으로 사과를 먹는 게 위 점막에 좋다. 사과는 꼭지 반대인 아랫부분의 녹색이 빠진 것이 싱싱한 것이다. 사과에서 나오는 에틸렌가스가 다른 과일을 쉽게 무르게 하므로 비닐이나 신문지에 따로 포장해서 보관하는 게...
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아보카도 후숙 빨리 어떻게 할까? 2024.10.24해당카페글 미리보기
언제든지 부드럽고 풍성한 아보카도를 즐길 수 있어요! 1. 에틸렌 가스 마법 에틸렌 가스는 과일을 익히는 역할을 하는 천연 가스입니다. 바나나, 사과, 감귤류 등 에틸렌 가스를 많이 배출하는 과일과 함께 보관하면 아보카도가 훨씬 빨리 익어요! 꿀팁...
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8. 한 가지씩 배워갑시다. (초산발효 및 숙성) 2024.09.29해당카페글 미리보기
배양되도록 양분이 되어주지만 지나치게 첨가하면 당뇨환자에게 매우 위험한 식품이 될 수 있다는 것이다. 모든 과일에는 에틸렌가스가 있어서 자체 효모 역할을 해주기 때문에 별도로 합성발효제를 첨가하지 않더라도 환경과 습도와 온도만 맞으면...
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제철 참외 보관법 껍질 2024.10.25해당카페글 미리보기
수분을 제거합니다. 랩 혹은 지퍼백: 랩이나 지퍼백에 밀봉하여 냉동 보관합니다. 3. 참 melon 보관 시 주의 사항 에틸렌 가스 방출 과일과 함께 보관하지 않기: 사과, 바나나, 감귤류 등 에틸렌 가스를 방출하는 과일과 함께 보관하면 참외가 빨리 상할...
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사과 배추 겉절이 아삭아삭 상큼한 겉절이 레시피 2024.06.15해당카페글 미리보기
있는데 이는 사과가 익으면서 과피를 보호하기 위해 스스로 만들어내는 불포화지방산의 일종이다. 사과에서 나오는 에틸렌 가스는 다른 과일을 쉽게 무르고 숙성시키므로 보관 시 비닐이나 신문지에 따로 포장해서 직사광선을 피하고 서늘한 곳이나 냉장...
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호흡비등급형 과일 보관 방법 2023.11.20해당카페글 미리보기
같은 곳에 보관하지 않는 게 좋다. 호흡등급형 과일은 호흡하면서 이산화탄소, 숙성을 유도하는 식물호르몬인 에틸렌, 향기를 내는 휘발성 가스 등을 다량 발생하는데, 이 성분들이 호흡비등급과일 (딸기ㆍ포도ㆍ블루베리 등)에 생리적으로 안 좋은 영향을...
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AVOCADO와 멕시코 카르탤 2024.05.09해당카페글 미리보기
수확하면 상온에서 1주일 정도 지나야 숙성이 되어 먹을 수 있게 된다. 나무에서 숙성이 되지 않고, 에틸렌 가스를 맡아야 후숙이 되는 과일이라니. 정말 흥미롭다. 숙성된 아보카도를 고르는 방법은 조금은 잔인하다. 육안으로 판단을 했더라도, 손으로...
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아보카도 후숙 빨리 꿀팁! 아보카도 빨리 익히기 아보카도 숙성 방법 2024.10.24해당카페글 미리보기
1. 에틸렌 가스 활용하기 에틸렌 가스는 과일의 숙성을 촉진하는 천연 호르몬입니다. 바나나, 사과, 감귤류 등 에틸렌 가스를 많이 발산하는 과일과 함께 아보카도를 보관하면 숙성 속도가 훨씬 빨라집니다. 종이봉투나 에어백에 아보카도와 에틸렌 가스를...