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⑤포도 수확이 끝난 후, 온도(temperature)가 와인생산에 미치는 역할에 대해 논하라. ⑥와인메이커가 선택할 수 있는 엑스트랙션 방법(extraction methods)에 대해 기술하고 그것이 와인의 품질에 미치는 영향에 대해 논하라.이어서 실기 시험의 마지막...

와인이 무겁고 둔탁하다는 것은 균형이 제대로 잡히지 않은 것을 말하는데 주로 오크의 영향이 과도하거나 양조과정에서 엑스트랙션(extraction)이 지나친 경우이다. 뛰어난 와인이나 음식은 강렬한 복합성과 함께 균형 잡힌 정갈함(purity)을 지닌다고...

엑스트렉션을 사용하는 경우에는 다음의 공정으로 수행한다. Ÿ흡진 Ÿ반점 및 오점제거 Ÿ코나 부라슁(구석부라워 세척) Ÿ샴팅 Ÿ엑스트랙션 Ÿ반점 및 오점제거 Ÿ정모(털고르기) Ÿ건조흡진 ※ 주: 카펫트 청소는 카팻타일 카펫트의 출현으로 앞으로 더욱 관심을...

피어에 빠졌다... 우선 노멀 피어... 이거 다시 깨야한다.. 십라... 실수로 자막 안키고 게임했다. 피어 확장팩 엑스트랙션 포인트 이건 자막키고 다했다. 만세; 마지막. 피어 최신 확장팩 시리우스의 뭐시기. 이건 아직 안했다. 한글판 있나? 짤방. 퍼온거

호주 출신의 와인평론가들은 로버트 파커로부터 높은 평점을 받는 와인들에 대해 극히 비판적이다. 지나치게 무르익고 엑스트랙션이 강한 ‘과일 폭탄’(fruit bombs)이라는 것이다. 이들은 보다 섬세하고 세련된 풍미의 호주 와인들에 대해 파커가 인색한...

the Rolland style) 또는 ‘파커화된 와인’(the Parkerized wines)의 특징으로 지칭되는 과숙한 맛과 지나친 듯 느껴지는 엑스트랙션, 높은 당도와 알코올 함량, 낮은 산도, 강한 오크 향미, 짙은 와인 색깔 등에 대해 일군의 와인 전문가들이 거센 비판...