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금태보다 옥돔이 진짜 맛있다고 생각함.... 국물이 진짜 감칠맛 대박 + 시트러스 향이 잘 어울렸음 사시미. 광어(+엔가와) / 도미 / 붕장어 광어는 코부지메로 은은한 단맛 좋았고 도미는 아부리한 부분이 좀 익어서 쪼끔 별로였음 붕장어는 다시에 샤브한...

인기있다고 하십니다. 참치 갈비살로 만든 참치갈비살 군칸마키 제주도산, 고등어 스시 광어 지느러미를 구운 스시 아부리 엔가와 스시 관자살이 푸짐하게 올라간..군함말이 ^^ 아보카도와 대 게 초밥 한 번 더 먹었어요 .. 마지막으로 먹은 ^^;; 한마디로...

거 같은데 요거 먹을때 마다 맛난 거 같아요.. 제가 좋아하는 전갱어아부리.. 소금 뿌리면 완성.. 흐미 꼬신거.. 요건 엔가와아부리.. 스시라는게 자주 먹기에는 금액대가 부담스럽지만 맛은 참 좋은 거 같아요.. 따로 메뉴 주문은 안했구요..술 먹기...

말이죠...... 패주......... 우럭조개(미루가이)....... 요즘 스시집들에서 많이 보이는 네타..... 광어 지느러미살(엔가와) 아부리....... 자칫 느끼할수있는 기름맛을 파향이 잘 커버해줍니다...... 이날 베스트라 할수있습니다.....^^ 맥주생각이 정말...

쪄낸 향긋한 전복.. 아부리 엔가와 (광어 지느러미) 스시 꼬들꼬들한 식감의 광어 지느러미를 숯에서 아부리해 숯향이 가득한 스시 가기 전부터 엔가와 아부리 스시는 꼭 먹고 싶다 생각했는데 .. 결국 하나를 더 청해서 이날은 두피스나 ^^ 식감하며...

벙주만 대표로 먹어 컴플레인 들어왔던 보리새우(구루마에비) 중간에 나온 된장국(미소시루) 그을린 광어 지느러미(엔가와 아부리) 다시마에 재운 광어(히라메 곤부지메) 참치 대뱃살(오도로) 성게알(우니) 보리멸 튀김(기스 아게) 고등어 봉초밥(사바...

당도에 부드러운 맛이 스시와 함께하기에 괜챦습니다. 스시 시작 히라메(광어), 유비끼한 다이(껍질을 익힌 도미), 아부리한 엔가와(광어 지느러미), 우니올린 몽고이까(갑오징어), 시마에비(꽃새우), 아지(전갱이), 호다테 (가리비) 까지 이쁜 스시는...

함께 잘 어우러졌다. 아부리 엔가와 (광어 지느러미) 스시 광어 지느러미는 광어중에서도 지방질이 많고 꼬들꼬들한 식감때문에 유난히 내가 좋아하는 부위다. 오돌오돌한 식감의 엔가와를 아부리해 맛을 더욱 끌어올렸다. 신코 (새끼전어) 스시 새끼전어...

구글링으로 찾아본, 정리가 잘 된 스시 종류. (원출처 : http://likejp.com/3685) 저는 위에는 없지만, 엔가와 아부리 스시. 엔가와는 광어 지느러미 부위고, 아부리는 숯불이나 토치로 겉표면을 살짝 익힌 것을 의미합니다.