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붉다는 뜻을 의미한다. 쌈채로 이용되고 겉절이 무침등으로 쓰인다. 횟거리나 요리 장식용채소로 사용. 무순이 특유한 매운맛과 향기성분은 메칠메르캡탄과 배당체 시니그린의 분해로 생긴 머스타드 오일이다. 비타민 C의 함량은 파종 후 7일째가 최고치에...

느끼하지도 않았어 매콤한 훈제 새우 구이와 레몬 드레싱의 엔다이브 샐러드 새우는 딱 두 점이 나와... 디쉬가 양이 그렇게...여름 우니와 레몬 젤리의 콜리플라워 판나코타 우니는 성게라는 뜻의 일본어..;;; 해산물, 조금이라도 비린 걸 못 먹는 사람...

뾰족하다는 뜻이며 잎모양을 나타낸다. 쌈, 데친요리, 무침용으로 이용한다. ＊위트루프(witloof): 1차 재배시의 잎을 쌈채로 이용하며, 1차 재배한 뿌리를 암상태에서 재배하여 2차로 돋아난 결구형을 치콘이라 한다. 이 노란 치콘을 쌈 및 샐러드와 데친...

그릇이라는 뜻의 샐러드 바울(Salad Bowl) 품종으로 적색계이다. - 잎이 부드럽고 단맛이 나며 열무잎 모양처럼 잎이 깊게 갈라져 있다. 재배방법 - 봄 3-4월, 가을 8-9월에 노지에서 재배한다. 시설 하우스에서는 연중 재배가 가능하다. 발아 적온은 15...