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붉다는 뜻을 의미한다. 쌈채로 이용되고 겉절이 무침등으로 쓰인다. 횟거리나 요리 장식용채소로 사용. 무순이 특유한 매운맛과 향기성분은 메칠메르캡탄과 배당체 시니그린의 분해로 생긴 머스타드 오일이다. 비타민 C의 함량은 파종 후 7일째가 최고치에...

느끼하지도 않았어 매콤한 훈제 새우 구이와 레몬 드레싱의 엔다이브 샐러드 새우는 딱 두 점이 나와... 디쉬가 양이 그렇게...여름 우니와 레몬 젤리의 콜리플라워 판나코타 우니는 성게라는 뜻의 일본어..;;; 해산물, 조금이라도 비린 걸 못 먹는 사람...

뾰족하다는 뜻이며 잎모양을 나타낸다. 쌈, 데친요리, 무침용으로 이용한다. ＊위트루프(witloof): 1차 재배시의 잎을 쌈채로 이용하며, 1차 재배한 뿌리를 암상태에서 재배하여 2차로 돋아난 결구형을 치콘이라 한다. 이 노란 치콘을 쌈 및 샐러드와 데친...

그릇이라는 뜻의 샐러드 바울(Salad Bowl) 품종으로 적색계이다. - 잎이 부드럽고 단맛이 나며 열무잎 모양처럼 잎이 깊게 갈라져 있다. 재배방법 - 봄 3-4월, 가을 8-9월에 노지에서 재배한다. 시설 하우스에서는 연중 재배가 가능하다. 발아 적온은 15...

소엽엔다이브’라고도 한다. 치커리처럼 약간 쓴맛이 있고 식이섬유가 풍부하다. 3. 라디키오 라디키오는 레드치커리가 자라 포기를 맺은 것. 쓴맛과 단맛을 모두 지닌 채소로 이탤리언 치커리라고도 불린다. 잎이 약간 도톰한데 질감이 쫀쫀해서 하나씩...

준다. 엔다이브 치커리로 잘못 통용되고 있는 경우가 많다. 잎이 가늘고 길게 갈라져 있으며 잎 끝이 오글거린다. 은 은한 쓴맛이 나는 게 특징. 상추류, 물냉이, 피망과 함께 모듬 샐러드로 많이 쓰이며 마요네즈 등 감칠 맛 나는 소스로 버무리거나...

않습니다. 엔다이브 원산지 : 지중해 동부 서식장소 : 밭 크기 : 높이 60∼130cm 지중해 동부가 원산지로 한국에서는 1980년대 초에 전래돼 재배하고 있다. 높이는 60∼130cm이고, 뿌리는 양 끝이 뾰족한 원기둥 모양이고 깊이 들어가며 가지가 갈라진다...

붉다는 뜻으로 색이 고운 이탈리아 상추이다 적색계를 롤라로사라 하고, 녹색계는 로사라고만 부르기도 한다 신경계통과 폐조직의 세포를 만들어내어 혈액의 흐름을 정상적으로 유지해주고, 신진대사 작용을 촉진하는 효과가 있다. 이밖에 감기와 기관지...

쌈의 뜻 - 신선한 잎채소를 이용해서 밥과 반찬을 싼 음식 쌈(채소)의 영양학적 가치 - 비타민의 급원으로서 채소 - 무기염류의 공급원으로 뼈를 튼튼하게 하고 각종 생리대사를 조절 - 보건적 효능 쌈채소 종류별 재배방법 1.상추 가. 파종 - 봄 3∼4월...