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비건치즈와 아이올리소스, 위에 적채절임을 얹으셨는데 부드러움과 상큼함이 어우러진 에피타이저로 으뜸 그다음 저는 오이초밥을 먹어보았습니다 오이 위에 강황밥, 적채절임, 복숭아절임을 올리셨는데 보기에도 알록달록 예쁘고 입안에서는 아삭함과...

16,000원) 페퍼 햄 토스트(2pcs) : 18,000원 참외&부라타 치즈 : 참외, 대추 방울 토마토, 부라타 (24,000원) 칼라마리 앤 칩스 : 한치, 트러플마요 (23,000원) 도미 세비체 : 24,000원 엔다이브 & 와규 샐러드 : 25,000원 관자&아스파라거스 : 캐슈넛퓨레...

이용 엔다이브류- (에스카롤) 무기질,비타민A, 철, 칼륨과 섬유질이 풍부. 간이나 위가 열을 받았을때 차갑게 하는 역할. 소화작용을 돕고 녹즙에 섞어 먹으면 시신경과 안근육에 효과, 빈혈,심장병에도 좋다. 잎이 넓다. 연백색의 부분은 잘라서 샐러드로...

감ㅠ 참고로 이장우가 다른 사람들보다 먼저 와서 보조로 요리 좀 도와줬는데도 바쁜 상황ㅠ 두번째 요리 크림치즈 엔다이브 배추 위에 크림치즈를 듬뿍 올려서 먹으면 됨 세번째 요리 광어 묵은지 카르파치오 이 요리가 반응이 젤 좋았던듯 올리브유 대신...