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버섯과 앤초비, 홀스레디쉬로 만든 이 소스는 특히 18세기 군대를 포함한 일반인 사람들에게 인기였다. 찰리 채플린 무성 영화 시대의 배우이자 제작자인 찰리 채플린은 스튜를 아주 좋아한다. 특히 동물의 독특한 부분을 넣은 스튜를 좋아한다. 내장 스튜...

길게 썬 크루통 칩을 깔아 샐러드 접시 역할을 하도록 했다. 안초비와 치즈를 듬뿍 넣어 감칠맛을 가득 담은 시저 드레싱이...다재다능한 셰프가 선보이는 오늘의 디저트와 구움과자 등 디저트 라인도 탄탄하다. 식사 빵과 피클도 모두 원재료에서부터...

재료지만 앤초비와 치즈는 선택 사항이다. 원한다면 생크림 같은 풍성한 맛의 동물성 지방을 곁들여도 좋다. 허브를 조금 섞어 만들 수도 있다. 채식주의라면 우유 대신 두유를 사용하면 된다. 맛의 완성도를 높이고자 한다면 호두를 끓는 물에 우르르...

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