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절묘한 조화로 만들어 낸 불맛 좋은 짬뽕으로 노병이 금년에 먹은 최고의 짬뽕 입니다. 후식 스타필드 고양 중식당 루이 여경래셰프의 명성을 다시 한번 확인 할 수 있는 곳이였네요. 물론 많이 퓨젼화 된 중국요리였지만 나름 깔끔하니 맛있는 집이였어요...

물은 나눠 넣어 줘야 덩어리가 안 지고 깔끔하게 농도가 생겨요. 10. 그릇에 밥(200g) 담은 뒤 버섯 소스 얹기 여경래 셰프(‘ㄹ’ 중식당 총괄셰프)님의 레시피입니다. 흔한 식재료인 새송이버섯도 여경래 셰프를 만나면 특별해진다! 새송이버섯으로 초...

하고, 중국 본토 정치인들(후진타오, 장쩌민..)이 와서 본토보다 맛있다고 극찬을 아끼지 않았다고.. 지금은 서울 풀만 호텔 중식당에서 일하면서 미슐랭 1스타를 획득하심 이 후덕죽 셰프의 제자가 여경래 셰프의 동생인 여경옥 셰프임 이렇게 서로서로...

있어서 밤새 다음날 요리 밑 작업을 하다 밖으로 나왔다가 인터뷰 요청에 응하게 된 것"이라고 설명했습니다. 참고로 그는 중식당 배달원, 이른바 '철가방'으로 일을 시작해 여경래 셰프의 요리책으로 독학하며 실력을 키워온 것으로 알려졌다. '흑백...