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싶어했다고.. 당시 홍보석의 대표 요리는 칠리새우(깐쇼새우) 이 홍보석 문파 출신의 유명 셰프가 우리가 알고 있는 <홍보각>의 여경래 셰프 그리고 그 제자가 바로 박은영 셰프임(중식신..🥹) 3. 사보이호텔 호화대반점 호화대반점은 1975년부터 1985년...

트리드(트리플스타), 초이닷(최현석), 윤서울(김도윤), 포노부오노(히든천재), 네기스키야키(장호준), 본연(원투쓰리), 홍보각(여경래), 네기다이닝라운지(장호준), 야키토리묵(야키토리왕) 🔸송파구 식당네오(최강록), 비채나(방기수), 조광101(만찢남...

티엔미미 강남점 3. 최지형 - 마포구 리북방 4. 조셉 리저우드 - 신사동 에빗 5. 김도윤 - 강남구 윤서울 6. 여경래 - 역삼동 홍보각 7. 최현석 - 청담동 쵸이닷, 중앙감속기, 달리아다이닝 8. 박준우 - 종로구 카페 오쁘띠베르 9. 오세득 - 제주 친밀...

푸른눈의 외국인의 눈으로 풀어낸 한식 코스요리 5. 김도윤: 윤서울 - 강남구 선릉로 미슐랭 1스타 컨템포러리 한식 6. 여경래 : 홍보각 - 중식 그랜드 마스터 7. 최현석: 쵸이닷, 중앙감속기, 달리아다이닝 - 도산대로 파인다이닝, 차이니즈 이탈리안...

중 유명한 분들 가운데 두 분이지요. 여경옥씨는 비밀닷컴에서 인터뷰도 한번 했던 것 같은데.. 저는 영광스럽게도 형인 여경래 조리장의 음식을 맛볼 기회를 갖게 되었답니다. 소피텔 엠베서더 안에 있는 홍보각이라는 중식당을 가게 되었는데요. 실내...

디너코스 B로 먹고왔어요ㅎㅎㅎ 몇개 메뉴가 더있었는데 너무 멋있어서 사진찍는 것도 까먹고 그냥 쳐묵쳐묵했네요. 불도장 -> 팔보채 -> 모자새우 -> 한알탕수육(원래는 소고기안심 볶음인데 소문난 탕슉으로 교체) ->짬뽕,볶음밥 이렇게 먹었어요. 특히...

호텔 요리학과 학생들이 여경래 오너셰프님과 함께하는 요리특강시간을 가졌어요. 한국중국요리협회 회장을 맞고계시는 홍보각의 오너셰프 여경래선생님과 우리 요리학과 학생들이 짜춘권만들기, 짜춘권만드는법을 배워보았다고하는데요. 짜춘권이 무엇...

특별한 날 유독 중식을 찾게 되는 이라면 주목하자. 세계 중국요리협회 부회장, 한국 중식연맹회장을 겸하고 있는 여경래 셰프의 홍보각. 이곳에서는 특정 지역이 아닌 북경, 광동, 사천 등 중국 여러 지역의 정통 요리를 맛볼 수 있다. 특히 모자새우...