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세계테마기행 여경옥셰프 중식 죽순볶음 2024.06.29해당카페글 미리보기
토종닭 죽순을 이용한 죽순탕 죽순볶음 만들기 죽순볶음 요리준비 1. 죽순은 껍질채 솥에 소금넣고 삶아 껍질벗긴다. (나물 데치듯이 끓는 물에 소금넣고 죽순데치기) 2. 데친 죽순은 길게 썰어 요리준비한다. 3. 토종닭은 냄비에 넣고 25분간 삶아낸다. 4...
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마파두부 / 여경옥의 옥사부tv 2023.09.29해당카페글 미리보기
연두부. 돼지고기 다진것. 대파. 생강. 마늘. 감자. 피망(청.홍) 두반장. 고추기름(산초기름), 굴소스. 간장. 설탕. 후추. 연두부는 깍뚝썰기 해준다. 청홍 피망. 대파. 생강. 마늘은 잘게 썰어준다. 연두부는 살짝 데쳐준다. 팬에 고추기름을 넣고 고기를...
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수엔190 2024.06.16해당카페글 미리보기
친구인 여경옥셰프의 기부모임에 오랜만에 참석. 고급 중식요리들을 먹고 여러가지 선물들과 함께 중국3대 명주중 하나인 노주노교대곡주를 선물로 받는 행운까지.
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391. CU, 옥사부의 마라짬뽕(용기면) 2024.02.26해당카페글 미리보기
여경래쉐프의 동생인 여경옥 쉐프가 보증하는 마라짬뽕이네요~! CU편의점 PB제품이며 팔도에서 만듭니다. 제품구성은 면 + 액상스프 + 별첨스프 + 건더기는 용기안쪽에 넣어져 있습니다. 조리법은 액상스프를 면위에 넣고 끓는물을 용기안쪽 표시선까지...
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중화요리 2024.01.20해당카페글 미리보기
여경래 간짜장 (45) 맛있는 간짜장 만들어 보기 - YouTube 여경옥의 잡채밥. 진짜 간편한 한끼요리 (youtube.com) 짬뽕, 이제 누구나 호텔보다 맛있는 짬뽕을 만들 수 있습니다. No (고추기름+msg,+굴소스)이고 원팬인데 중국집보다 진짜 맛 있습니다. 준...
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매콤칼칼! 볶음짬뽕 2023.12.23해당카페글 미리보기
넣어야 쫄깃함을 유지할 수 있어요. 16. 굴소스(1T), 후춧가루(약간) 넣고 볶기 17. 참기름(1t) 두르기 18. 그릇에 볶음짬뽕 담기 여경옥 셰프(중식 요리 경력 40년 이상, 저서 <한국인이 좋아하는 중국요리> 외 다수)님의 레시피입니다. 옮겨온자료입니다