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토종닭 죽순을 이용한 죽순탕 죽순볶음 만들기 죽순볶음 요리준비 1. 죽순은 껍질채 솥에 소금넣고 삶아 껍질벗긴다. (나물 데치듯이 끓는 물에 소금넣고 죽순데치기) 2. 데친 죽순은 길게 썰어 요리준비한다. 3. 토종닭은 냄비에 넣고 25분간 삶아낸다. 4...

지금은 서울 풀만 호텔 중식당에서 일하면서 미슐랭 1스타를 획득하심 이 후덕죽 셰프의 제자가 여경래 셰프의 동생인 여경옥 셰프임 이렇게 서로서로 비슷한 시기에 함께 요리를 배우고 경쟁한 4대문파 출신의 유명 요리사들이 이제 제자를 양성하고...

https://youtube.com/watch?v=GZNI1fkD4xs&feature=share

여경옥 에드워드 권 김소희 쉐프 고든 램지 제이미 올리버 마츠히사 노부 나카무라 코우지 박대순-요리명장 1호 토마스 켈러 한식대첩 외전 우승팀 김성일 미슐랭 3스타 셰프 김병진 미슐랭 3스타 셰프 데이비드 장 강민구 이연복 플레이어 백종원...

좀 달라서 우열을 가리기가 힘듦ㅋㅋ 그냥 대중에게 유명한 이연복 셰프는 호불호 안 갈리는 모두에게 먹히는 맛, 여경래, 여경옥 형제는 호텔 레스토랑 출신이라 좀 더 깊이있는 맛을 추구하신다고 생각하면 됨. 좀 더 쉽게 설명하자면, 이연복 셰프 목란...

친구인 여경옥셰프의 기부모임에 오랜만에 참석. 고급 중식요리들을 먹고 여러가지 선물들과 함께 중국3대 명주중 하나인 노주노교대곡주를 선물로 받는 행운까지.

출처 여경옥 셰프

여경래쉐프의 동생인 여경옥 쉐프가 보증하는 마라짬뽕이네요~! CU편의점 PB제품이며 팔도에서 만듭니다. 제품구성은 면 + 액상스프 + 별첨스프 + 건더기는 용기안쪽에 넣어져 있습니다. 조리법은 액상스프를 면위에 넣고 끓는물을 용기안쪽 표시선까지...

<중식-여경옥> 양진모:16살에 중식 입문하셨다고 들었어요.그때를 회상하신다면 어땠어요. 여경옥:원래는 공부 했어야 되는데 어머니 크게 다치셔서 경제적으로 어려워 공부를 더 이상 할 수 있는 상황이 아니었습니다.그래서 그 당시 아는 분 소개로 크지...