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살모넬라균, 여름철 장티푸스 식중독 질환 주의보 따뜻하고 습한 여름철, 식중독 발생 위험이 높아지면서 살모넬라균에 대한 관심이 집중되고 있습니다. 살모넬라균은 식중독을 일으키는 대표적인 세균으로, 특히 장티푸스와 같은 심각한 질환을 유발할 수...

여름철 식중독, 비브리오균과 살모넬라균이 원인이라고? 자세히 알아보자! 따뜻하고 습한 여름철은 식중독균이 번식하기 좋은 환경입니다. 특히 비브리오균과 살모넬라균은 여름철 식중독의 주요 원인균으로 꼽히는데요, 이 두 가지 균에 대해...

우려가 높아지고 있습니다. 특히 포도상구균으로 인한 식중독은 여름철에 자주 발생하는 문제입니다. 이 글에서는 포도상구균...Staphylococcus aureus)은 식중독을 일으키는 주요 원인균 중 하나입니다. 포도상구균 식중독의 주요 증상은 다음과 같습니다...

수 없다. 비브리오균은 열에 약하기 때문에 60℃에서 15분, 100℃에서 수 분 이내로 사멸한다. 주로 6~10월에 급증하는데, 여름철에 채취한 어패류나 생선회, 어패류를 취급한 칼이나 도마 등 기구에 의해 식중독을 일으킨다. 병원성대장균은 10~100마리의...

세척한 후 다른 음식물을 다루도록 합니다. 식중독 예방 3대 원칙 3. 적정 온도 유지 음식물의 적정 온도를 유지하는 것은 식중독균의 증식을 억제하는 데 매우 중요합니다. 다음은 적정 온도를 유지하기 위한 방법입니다. 냉장 보관: 신선식품은 5도 이하...

등의 채소를 곁들이는 것이 좋다. 보통 콩국수 1인분은 500kcal다. 다이어트 중 이보다 더 적은 열량을 섭취하려면 밀가루국수 대신 메밀국수를 사용하는 것도 방법이다. 김예슬 동아닷컴 기자 XX@XX #콩국수#식중독균#여름철 음식#조리법#냉음식

발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말합니다. 여름철 식중독 균에는 살모넬라균, 장염비브리오균 등이 있는데 특히 균에 오염된 달걀요리를 먹고 식중독에 걸리는 경우가 많습니다. 충분히 익혀(75도이상 1분가열)서 먹고 달걀을 만진 후...

균은 4˚C에서 60˚C 사이 온도에서 증식합니다. 따라서 뜨거운 음식은 60˚C 이상으로, 찬 음식은 4˚C 이하로 보관하면 세균의...℃ 내외에서 번식 속도가 가장 빠릅니다. 따라서 여름철에 세균성 식중독의 위험이 가장 높습니다. ⓒ 국가건강정보포털...

행주, 칼 및 조리자의 손을 통하여 오염된 다른 식품을 섭취함으로써 식중독을 일으키는 2차 오염에 의한 경우가 있어요. 여름철에 어패류나 해산물을 날로 먹었을 때 잘 발생하며, 음식물을 섭취한지 12~24시간 후에 복통과 함께 심한 설사를 일으키게...