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여름 손님상 차리기 ■ Lesson 1 메뉴 선정 1. 확실히 먹을 만한 음식 서너 가지만 준비 메뉴는 필요 이상으로 많이 준비하지 않는다. 육류나 어류로 든든한 메인 한 가지를 넉넉히 준비하고, 서브 요리는 맛있는 두세 가지로 압축할 것. 여름에는 냉채나...

오후에 손님이 오신다면 아침 일~찍 냉동실에 콩나물국을 넣어두세요. 살얼음 동동~ 상차림 전체의 모습입니다. 여름이고 해서~ 손님이 오실때 상을 어떻게 차려내야 할지 많이 고민했답니다. 비빔국수와 콩나물 냉국, 감자사라다는 주먹밥모양틀에 찍어...

맛과 손님 응대에서 모두 느껴진다. 명치 40년 개업이니 1907년이다. 일본의 특성이다. 오래된 노포가 제일 많은 나라, 직업의...음식을 먹을 수 있다. 깔끔하고 단아한 상차림, 맛도 그렇다. 그러나 기본 상차림으로만 먹기에는 너무나 부족하다...

술상 차림 정도의 사진만 남았다는 ㅠㅠ 일단 메뉴는 수육, 깐풍기, 고추잡채, 햄맛살냉채, 무쌈말이, 치킨샐러드, 오이냉국...김치, 디저트 수박화채, 그외과일등.. 좀 신경써서 하느랴.. 손님에 비해 음식양이 좀 많긴 많더라구요 ㅎ 남은거 오늘 도시락...

무섭다는 여름손님도 편하게 쉬었다 갈 수 있다에 한표입니다. 주구장창 하늘에 구멍난 듯 퍼붓던 비가 안와서 그래도 이 얼마나 다행입니까? 박기사 서비스는 수업 두시간 빼먹고 차씨님들을 모시고 순천만 정원으로 달리니 불량학생되는 것은 식은죽...

음식인 삼계탕에서 벗어나 솜씨 부리기 제격인 손님상을 제안한다. 찬 음식은 시원하게, 뜨거운 음식은 따뜻하게 온도를 유지해...요즘 대세인 옻칠 매트로 차렸으니 복더위 이기는 상차림으로 더할 나위 없다. 더위 물리는 호사스러운 자리 우리 속담에...

긴 여름날 저녁을 먹고 어른들의 끝없이 이어지는 담소에 약간 지루한 아이들은 머리에 아이비 잎사귀로 만든 내프킨 홀더를 퍼시픽 아일랜더처럼 머리에 꽂고 귀여운 애교를 보입니다.아이비 잎으로 만든 냅킨 홀더가 아이들 머리 장식으로도 재 활용되어...

하고요. 마냥 게을러지는 여름날의 한끼, 매콤하게 비벼먹는 상차림으로 준비해보세요. 냉장고 속 저장식품과 간단한 재료를...있는 비빔밥과 시원한 국물이 있는 냉소면으로 캐주얼한 손님상을 준비하려고 합니다. 비빔밥도 다양하게 준비한다면 코스...

어르신들 손님상에 어울리는 메뉴랍니다. 3가지 중에 한가지 선택하셔서 가족모임에 만들어 놓으시면 눈으로 먼저 칭찬 받으시는 요리가 될겁니다. 건강한 느낌이 나는 요리~~ 만들어 보실까요? ♧ 메밀 쟁반국수(3~4인분) 재료: 메밀국수 200g. 닭가슴살...