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하는 생선회에 밴댕이회가 포함 되는건 천부당 만부당 하다 생각했지만.. 암튼 제철 밴댕이가 먹고 싶었엉... 휑~~하니 밴댕이 철이면 찾아 나서는 강화 풍물시장으로 냅다 달려보니.. 여전히 제자리를 잘 지키고 있었... 반가워♡ 나는 시장구경이 참...

먹어주면 이 잡균들 살균효과가 확실히 있기 때문에 여름철 생선회를 드실땐 생강을 먹어주는게 좋습니다. 살이 단단하여 구이...높은 개볼락 눈치채신 분들이 계실런지 모르지만 사실 여름에 잡히는 제철 생선이야말로 고급어종들이 많습니다. 민어, 돌돔...

봄이 제철이다. 여름엔 농어, 돌돔 등이 맛이 좋다. 농어의 경우 그 맛을 못 잊어 벼슬을 버리고 낙향한다는 이른바 오중노회(오중노회)라는 일화를 달고 다닌다. 일본인들의 여름철 스태미너식 뱀장어와 향이 좋고 글리코겐 함량이 많은 멍게도 괜찮다...

알아보자! 생선회의 제철이란 맛이 가장 좋은 시기를 말하며, 반드시 많이 잡힐 때와 꼭 일치하는 것은 아니다. ........생선은 지방함량이 가장 많은 시기가 맛이 제일 좋다. 생선의 영양소 중에서 지방함량은 4계절을 통하여 그 양이 많아졌다 적어졌다...

동네 횟집이었습니다만, 이제는 부산에서 제법 알려진곳으로, 제철 자연산회와 적당한 가격으로 속칭 쓰끼다시라는 곁음식들을...잡은 횟집 입니다. 계란찜, 부추전, 인기있는 수수 부꾸미에 여름 철이라 물회, 계속 해서 이것 저것 나오기 시작 합니다...

여름철 생선 회 먹을때 이것만은 반드시 주의해라?!! 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다고 합니다. 아래는 부경대 식품생명공학부 조영제 교수가 이 대학에서 열린 세미나를...

횟감이고, 방어는 육질이 연하므로 저급횟감으로 취급된다. 생선회의 씹힘성을 좋게 하기 위해서는 육질이 연한 방어, 참치 등은...생성시킨 후에 먹으면 맛이 좋다. 2.어패류의 제철 → 생선의 제철이란 그 생선이 가장 맛이 있는 시기를 말하며, 반드시...

수록 생선회의 맛이 좋으며 영양분도 가장 풍부하다. "봄 도다리 가을 전어" 라는 말은 도다리는 봄에 전어는 가을에 지방질이 가장 많이 함유되었다는 의미이며 가을 전어는 봄 전어보다 지방질이 3배나 많아 고소한 맛이 그 어느 철보다 맛이좋다...

주의해라?!! 여름철 생선 회 먹을때 이것만은 반드시 주의해라?!! 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다고 합니다. ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안...