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노량진 수산시장 대방어 2023.11.15해당카페글 미리보기
대방어 회 3인 분 기름이 오르기 시작한 대방어는 다음 달이면 맛이 최고조에 이를 것 같습니다 노량진 수산 시장 100호 여수 여천 활어 횟집
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대방어 in 전남 순천 2023.11.29해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 요것 하나 건졌네요 ㅎ 짜잔 대방어 입니다^^ 식감이 별로 없어서 카마는 잘 먹지 않는 대방어 ㅎㅎ 카마는 돔 종류 같이 쫀득거림이 풍부한 회를 좋아 합니다. 기름장에 김에싸거나 묵은지 올려 먹으니 이또한 계절 별미로 먹네요^^ 물회도 조금...
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대방어,대방어회 계속해서 추진합니다/김부장 여수에서 뱃일할때 방어회는 얼음과 냉장고에 넣어 보름씩 먹던 회종류입니다. 2014.12.15해당카페글 미리보기
대방어,대방어회 계속해서 추진합니다/김부장 여수에서 뱃일할때 방어회는 얼음에 재워,냉장고에 넣어 보름씩 먹던 회입니다. 거성수산산의 대방어는 거의 대부분 김부장이 피를빼는 작업을 합니다. 김부장이 휴무때나 출타중일때는 다른 직원이 간혹 작업...
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노량진 대방어 번개 2017.02.18해당카페글 미리보기
회원만 참석으로 간주합니다. 대방어 회 *** 8kg 이상 되는 것을 대방어라고 하는데 요즘 대방어는 기름이 잘 올라 참치보다...있습니다. * 오시는 길 * 노량진 수산시장 C동 고급 168호 (여수 여천) * 1호선 노량진역 2번 출구에서 오후 3시에 만나 여수...
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
잡은 대방어회. 손민호 기자 방어 부위는 한우와 달리 정해진 기준이 없다. 5가지 부위(뱃살, 몸통살, 사잇살, 아가미살, 볼살)로 나누기도 하고, 7가지 부위(등살, 대뱃살, 중뱃살, 꼬릿살, 가마살, 볼살, 사잇살)로 나누기도 한다. 오태진 대표는 “9㎏...