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것이 바로 갓김치입니다. 갓김치의 가장 기본은 어떤 갓을 사용했느냐입니다. 그중에서도 지역적으로 가장 유명한 갓 하면, 여수 돌산갓을 빼놓을 수 없습니다. 잎파리는 넓적하고 윤기가 나며 푸른빛을 띠고, 줄기는 가늘고 연하며 긴 것이 좋습니다...

재미난 이야기 1. “갓김치”라는 이름의 유래 사실 갓이라는 이름은 그 뜻이 조금 재미있습니다. "갓"은 그 자체로 채소 이름이지만, 여수의 돌산 갓은 그 특유의 강렬한 맛과 톡 쏘는 매운맛 때문에 ‘맛이 갓(got)이다!’라는 말장난처럼 종종 사용되기...

돌산갓김치입니다. 벌써 보기에도 먹음직 스럽지요? 시식 체험단에 선택되어, 고맙게도 이걸 받게 되었습니다. 여수 돌산갓 / 여수돌산갓김치 돌산은 여수 남쪽에 있는 섬이름이랍니다. 저는 아직 거기에 가본적은 없습니다. 뭍과는 그리 멀리 떨어져있지...

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