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함께 가서 먹어야 좋다. 장어는 한두 마리를 끓이는 것보다 많은 양을 한꺼번에 끓여내면 그 맛이 배가 된다. 또한 좋은 음식은 함께 더불어 먹어야 참맛을 느낄 수 있다. 여수 사람들은 붕장어탕을 즐겨먹는다. 가장 여수다운 여수의 향토음식이기 때문...

역대급

여수사람들은 해마다 복날이 오기전에 특별한 보양식을 먹지요 궁금하시져 다름아닌 붕장어탕이랍니다 어느 해인가 여수오천동에 있는 수산물 가공센타에 붕장어를 주문해 거든여 문제는.. 아무리 갖은 양념을 첨가하여도 그맛이 안나는 거예요 뭘까...

어우러졌다. ⓒ 조찬현 관련사진보기 ▲ 붕장어의 하얀 속살은 입안에서 사르르 녹아든다. ⓒ 조찬현 관련사진보기 여수의 향토음식 붕장어탕 맛은 어떨까. 한마디로 좋다. 다시 먹고픈 가장 한국적인 그런 맛이다. 장어 뼈 육수에 된장을 푼 데다 통장어...