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이집 다닌지 참 오래되엇습니다. 첫직장이 여의도여서 그때부터 선배들에 끌려^^다닌집. 지금 위치는 아닙니다. 지금은 신축으로 삐까번쩍합니다. 도가니탕에 파를 엄청나게 많이 넣고 소주를 반주로 후배와 대담. 중간에 국물을 한번 더 리필합니다...

마포양지설렁탕(02-716-8616 / 서울 마포구 새창로 6(도화동 181-37)) 마포가 자랑하는 40여년 전통의 설렁탕 집. 1974년 국철 마포역 인근에서 개업했다가 공덕동으로 이전했다. 가계입구에서 아주머니들이 김치담그는 모습을 보노라면 김치가 맛있는 집...

국물에 양지를 얹어 낸다는 것이다. 굵직한 뼈라야 뼈사이의 골이 빠져나와 국물이 진하게 된다는 것이 김사장의 지론. 거기에...등이 동일해야 항상 같은 맛을 유지할 수 있다고. 설렁탕 5,000원, 고기가 많이 들어간 특설렁탕은 6,000원, 수육은 1만...

설렁탕의 새로운 해석이다. 곰탕은 고기 곤 국물이고 설렁탕은 뼈 곤 국물이다. 양지탕은 마치 설렁탕 같지만 묘하다. 전통적인 곰탕이나 설렁탕과 달리 양지를 위주로 국물을 낸다. 맛을 보면 설렁탕인가 싶다가도 곰탕인가 싶다. 사리 추가주문이 가능...