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쉽게 데치기 -> 콩나물 100g 씻어 다듬은 다음 내열 용기 넣어 물2, 소금 조금 넣고 3분간 돌린다. -> 랜지 돌린 콩나물 뚜껑 열어 빠르게 식혀야 아삭한 식감좋다. 고구마 -> 조리 시간을 짧게 고구마 찌기 (미리 돌려 놓은 것으로 대체) 재료: 고구마2개...

한 뒤 끓는 물에 넣어 데친다 - tip ‘기호에 따라’ 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 좋아요 - 요리사전 ‘연두부 데치기’ 끓는 물에 연두부를 넣은 뒤 다시 끓어오르면 건져 주세요 - 요리상식 ‘살살 저어주기’ 연두부가 부서지지 않도록 살살 저어...

찜 연두부 과일 스무디 두부 샐러드 두부와 함께하는 다이어트메뉴 야채와 함께하는 두부소스 명절음식(14가지) 문어 야채초무침 굴녹두전 닭가슴살 동그랑땡 두릅적 돼지 등갈비찜 식혜 전통음료 배숙 토란탕 송편 추석 전 배를 넣어 상큼한 잡채 쇠고기...

브로콜리 데치기, 쌀 씻어 불리기, 맛국물 내기 같은 기본부터 다시 익혀보기 바란다. 별나게 예쁘지 않고, 특출하게 세련되지 않아도 아이 몸을 만드는 기본이 탄탄한 요리를 만들 수 있도록 한 것이 이 책의 장점! 요리 하나하나를 좇아 하다 보면 분명...

브로콜리+연두부 간장 양념장 요즘은 브로콜리에 해산물을 섞어 먹거나 연두부 양념장을 올려 비빔밥으로 먹는 것이 인기다...강된장 익혀 파는 우렁이 살은 조리할 때 끓는 물에 살짝 데치기만 하면 된다. 생것일 때는 옅은 소금물에 삶은 후 바늘이나 핀...

찜 연두부 과일 스무디 두부 샐러드 두부와 함께하는 다이어트메뉴 야채와 함께하는 두부소스 명절음식(22가지) 대보름날음식, 오곡밥과 나물만들기 간단한 새우전,표고전 문어무침, 추석요리~~ 칼칼하고 개운한 맛 불고기 낙지전골,명절요리~식구들하고...

법칙 데치기 녹색 채소는 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 위아래를 뒤적이며 재빨리 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구는 것이 기본. 오래 데치면 색깔이 변하기 때문에 센 불을 유지하며 절대로 뚜껑을 덮지 않는다. 끓이기 국을 끓일 때 센 불 상태로 계속 가열하면 맛...

애벌로 데치기 찬물에 담가둔 사골에서 핏물이 어느 정도 빠지면 솥에 찬물을 붓고 불에 올린다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 사골을 씻어 넣어 2~3분쯤 끓인다. 마치 사골을 살짝 데친다는 느낌으로 한다. 그런 다음 사골을 건져 다시 한 번 찬물로 깨끗이...

야채 데치기~ 전자레인지로 채소를 데치면 영양가가 그대로 보존되는 장점이 있어요. 물에 녹아 빠 져나가는 수용성 비타민과 미네랄의 손실을 막을 수 있기 때문이지요. 채소를 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 빼지않은 상태에서 3 분간 ´강´ 으로 가열...