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하트모양처럼 갈라지면서 예쁜 모양이 되요. 내장이 보이면 내장 없애고 소금과 후추 뿌려요. 3.약한불에 버터 녹이고 골고루 대하를 프라이팬에 구워주면 고소한 대하구이 완성 4.소스 만들어서 부어주는데 소스 만드는법 (중식) 1.대파 흰부분과 생강을...

즙 2큰술), 마요네즈 5큰술, 연어알 5큰술, 다진 이태리 파슬리 1큰술, 다진 양파3큰술, 다진 치즈, 소금, 흰 후춧가루 약간. 만드는 법 ① 대하는 등쪽에 꼬치를 넣어 검은 실 같은 내장을 빼고 수염을 자른 뒷머리와 꼬리는 그대로 둔다. ② 새우의 등쪽...

스푼(1큰술=15ml),(1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다 [만드는 방법] 1. 새우는 옅은 소금물에 살짝 헹궈내고 머리,꼬리, 내장, 껍질을 제거하고 키친타올로 물기를 닦아낸다. 2. 손질한 새우는 반을 갈라 적당히 다지고 밑간 한다. 3. 연어는...

연어구이 술절임~절임 즙은 펄펄 끓여 식혀둔다. 뼈를 발린 연어살을 이용, 잘 구워내어 뜨거울 때 살이 잠길 정도의 절임 즙에 절여둔다. 2~3일 뒤가 먹기 좋은 때임 * 냉장고에 넣어두면 15일 정도 보존 연어알 소금절임~신선한 연어알을 3%의 염수...