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하트모양처럼 갈라지면서 예쁜 모양이 되요. 내장이 보이면 내장 없애고 소금과 후추 뿌려요. 3.약한불에 버터 녹이고 골고루 대하를 프라이팬에 구워주면 고소한 대하구이 완성 4.소스 만들어서 부어주는데 소스 만드는법 (중식) 1.대파 흰부분과 생강을...

즙 2큰술), 마요네즈 5큰술, 연어알 5큰술, 다진 이태리 파슬리 1큰술, 다진 양파3큰술, 다진 치즈, 소금, 흰 후춧가루 약간. 만드는 법 ① 대하는 등쪽에 꼬치를 넣어 검은 실 같은 내장을 빼고 수염을 자른 뒷머리와 꼬리는 그대로 둔다. ② 새우의 등쪽...

스푼(1큰술=15ml),(1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다 [만드는 방법] 1. 새우는 옅은 소금물에 살짝 헹궈내고 머리,꼬리, 내장, 껍질을 제거하고 키친타올로 물기를 닦아낸다. 2. 손질한 새우는 반을 갈라 적당히 다지고 밑간 한다. 3. 연어는...

연어구이 술절임~절임 즙은 펄펄 끓여 식혀둔다. 뼈를 발린 연어살을 이용, 잘 구워내어 뜨거울 때 살이 잠길 정도의 절임 즙에 절여둔다. 2~3일 뒤가 먹기 좋은 때임 * 냉장고에 넣어두면 15일 정도 보존 연어알 소금절임~신선한 연어알을 3%의 염수...

삼치 등의 생선과 잘 어울린다. 레몬생강양념장 ● 재료 레몬 슬라이스 3조각, 생강채 1큰술, 간장 3큰술, 물엿 1큰술 ● 만드는 법 레몬은 얄팍하게 동그란 모양으로 슬라이스해서 반으로 가르고 생강은 곱게 채 썬다. 볼에 간장과 물엿을 풀어 녹이고...

대하는 머리와 껍질을 벗기고 등쪽의 내장을 발라낸 다음 반으로 저며 썰고, 연어육수에 분량의 재료를 넣어 잣소스를 만든다. ③ 오이는 반으로 갈라 씨를 긁어내고 어슷 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 제거하여 참기름·깨소금으로 무쳐 살짝 볶는다...

데쳐 머리와 꼬리를 살려두고 몸통 껍질만 벗겨둔다. 새우와 연어에 소스를 뿌여 잠시 마리네를 한뒤 작은 국자 두개를 가지고 국자에 오일을 바른뒤 춘권피를 위아래로 누른뒤 기름에 튀긴다. 갈색으로 튀겨진 춘권피를 위생티슈에 거꾸로 차곡 차곡쌓아...

반찬 만드는법과 비린내 가시 제거하는 방법&Tip 생선 반찬 비린내와 가시는 사라져라! 두뇌발달에 좋은 등 푸른 생선 생선, 그중에서도 특히 고등어?삼치?꽁치 등의 등 푸른 생선에는 아이들 두뇌의 성장과 발달에 필수 영양소로 알려진 DHA, EPA 등...

데쳐 머리와 꼬리를 살려두고 몸통 껍질만 벗겨둔다. 새우와 연어에 소스를 뿌여 잠시 마리네를 한뒤 작은 국자 두개를 가지고 국자에 오일을 바른뒤 춘권피를 위아래로 누른뒤 기름에 튀긴다. 기름온도를 튀김 온도까지 올리면 금방 까맣게 타거든요...