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연어 머리찜 요리 ? 2012.03.21해당카페글 미리보기
안녕 하세요? 3월도 넘 빠르게 지나가려 합니다 저희 식당은 한식인데 퓨전일식으로 연어 머리찜 을 새메뉴로 하고 싶습니다 제생각 으로 연어를 밑간해 스팀에 쪄서 데기야끼 소스? 로 뿌려서 나갈까 합니다 이렇게 하는게 맞는건지? 잘모르겠습니다 좀더...
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연어초밥 6~10 2023.11.28해당카페글 미리보기
단촛물 부어서 버무리고 예쁘게 조물조물 모양내서 고추냉이 녹두알 만큼 코끝이 알싸하게 새콤달콤 연어 초밥 입안에서 사르르 녹아요 ÷ 아귀찜7 요즘은 안 했는데 부산 살 때 음식 특기는 아귀찜이다 콩나물 머리때고 발 자르고 아귀는 마지막에 소금물...
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연어대하찜 2008.02.09해당카페글 미리보기
깨소금·식용유 적당량씩 만드는 방법 ① 연어는 껍질을 벗겨 한입 크기로 자르고, 대하는 소금물에 씻어 건진 다음 김이 오른...찜에서 나온 육수는 따로 받아 보관한다. ② 찐 대하는 머리와 껍질을 벗기고 등쪽의 내장을 발라낸 다음 반으로 저며 썰고...
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다데마끼 연어말이찜 새우테린 감자스시 히라메곤부마기 2006.01.01해당카페글 미리보기
말이찜 연어 흰살생선 다지고 연어는 얇게 한 7점 뜬다 불에 넣는다 전분 밀가루 한티스분 산마는 반토막 강판에 갈아 넣는다 생크림이나 우유를 두스푼 소금 설탕 조미료 조금 반죽을 잘한다음 호일을 깔고 랩을깐다 랩위에 반죽을 넣고 야마보고 를 위에...
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연어 요리법~~~ 2004.10.25해당카페글 미리보기
거기에 씨를 뺀 고추를 찔러 넣어 강판에 갈아서 가볍게 물기를 짜서 완성함 홍엽양념:작은 무 ⅓개+붉은고추1개) 연어 머리찜~생연어 머리를 반으로 갈라 윗부분을 4등분하고 재빨리 끊는 물에 담궛다가 물리를 뺀다. 냄비에 국물A를 끊여서 연어를 넣고...