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뽀송뽀송하게 딱고 난 뒤에 연어회덥밥용은 깍두기처럼 썰고, 조금 남은 연어회는 썰어서 와인안주용으로 만듭니다^^ 연어를 왕소금에 한두시간 숙성시키면 삼투압방식에 의해 연어 살속에 있는 노페물과 수분이 빠져 나와서 연어살이 더 단단해져서 탱글...

가까운건 연어장을 만들었지? 이제 남은걸로 초간단 숙성연어를 만들어보자. 남은 두 등분의 연어를 굵은소금을 충분히 뿌려 냉장고에 40분간 숙성해주세요 40분 뒤 연어를 꺼내 흐르는 찬물로 빠르게 소금을 없앤 뒤 키친타올로 물기를 완전히 제거해...

판매하는 이벤트도 마련했다. 소금에절인숙성광어회는 8900원, 소금에절인숙성연어회는 9900원이다. 또한 신선함을 최대한 오래...가스치환포장인 MAP 방식을 적용했다. GS25의 소금 숙성회 2종은 수산물 가공·유통 기업으로 잘 알려진 부산의 은하수산이...

겉이 좀 익은 것 같아..ㅜㅜ 식초 설탕 소금 소주 넣었는데 식초 넣자마자 색깔이 변하더라고..왜 이런걸까