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먹는 법 신선한 연어 선택: 연어회의 맛은 신선도에 따라 크게 좌우됩니다. 붉은색이 선명하고 표면이 윤기나는 연어를 선택하세요. 적절한 두께로 썰기: 너무 얇게 썰면 식감이 떨어지고, 너무 두껍게 썰면 씹기 불편합니다. 0.5cm 정도의 두께로 썰어...

05-26 (1회차) 훈련과정의 강점 가. 훈련과정의 특성(커리큘럼) 1) 활어(광어, 우럭 등) 손질, 썰기, 담기, 연어 손질, 염지 및 숙성법, 숙성회 초밥, 썰기, 담기 실습 2) 본 과정은 활어, 연어를 재료로 흰살생선, 롤초밥 등 NCS 전공교과 및 일식 실무...

추가--------------------- 썸내일에,,,, 24시간 ,,,,숙성한 것을,,,,,넣어보았읍니다,,,,, 윤기가,,,,잘잘,,,,흐르는거시,,,,저...성님들도,,,,,연어,,,,맛있개,,,해드시길,,,,,^^ 모두들 맛있는 연어 드세용^^77 문제시 봉골레 파스타 하는법 들고옴...

5~6알 대파: 1대 양파: 1/4개 레몬: 1/2개 만드는 법 연어 손질: 연어는 먹기 좋은 두께로 썰어 준비합니다. 간장 소스 만들기...식히기: 불에서 내려 식힌 후, 레몬즙을 넣어줍니다. 연어 숙성: 용기에 연어를 담고 식힌 간장 소스를 부어줍니다. 냉장고...

선택) 후추 허브 (타임, 로즈마리 등, 선택) 만드는 법: 연어 준비: 생연어 필레를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양념 만들기: 딜...넣으면 더욱 아름다운 색감을 낼 수 있습니다. 숙성: 연어 위에 양념을 골고루 펴 바르고, 랩으로 꽁꽁 싸서 냉장고에서...

볼에 펼쳐 식혀줍니다. 연어 준비 손질: 신선한 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 숙성 (선택): 연어를 소금과 후추로 살짝...만들기 (선택) 재료: 양파, 마요네즈, 와사비, 레몬즙 만드는 법: 양파를 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고, 마요네즈...

여배우 박정수의 2가지 요리 훈제연어 스테이크 1. 연어그라브락스 - 연어숙성법 2. 양지스테이크 - 다시마가루로 숙성한 스테이크 냉장고에서 5-7일간 숙성한다. 다시마가 붙은 껍질은 잘라버리고 살코기구워 스테이크 만들고 후추, 소금으로 간한다...

조금 더 높여주세요. 숙성 시간: 숙성 시간에 따라 맛이 달라집니다. 짧게 숙성하면 깔끔한 맛, 길게 숙성하면 깊은 풍미를 느낄...생강 등을 추가할 수 있습니다. 연어장 활용법 연어장 덮밥: 따뜻한 밥 위에 연어장을 올리고, 김가루와 깨를 뿌려 먹으면...

2쪽 마늘: 5쪽 (다진 마늘) 통후추: 10알 만드는 법 연어 손질: 생연어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양념장 만들기: 냄비에...시작하면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓여줍니다. 숙성: 썰어놓은 연어를 용기에 담고 끓여 식힌 양념장을 부어줍니다. 양파...