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그러니 어묵에서 가장 중요한 재료는 당연 어육이겠죠! ​​ 1. 어육 함량이 높을수록 좋다! ​ 어육의 함량은 제조사마다 다릅니다. 밀가루나 전분 함량이 높은 어묵은 탕을 끓일 때 어묵이 불어나 식감이 떨어집니다. 때문에 고급 제품은 연육을 밀가루나 전분...

주요 연육·어묵 생산업체 관계자 100여 명이 참석했다. 박 교수는 "어묵에 대한 소비자의 편견을 바로잡고 싶다"고 했다. "한국...어묵은 어떤 음식보다 우수한 건강식품입니다. 지방 함량이 3%를 넘지 않을 정도로 낮지요. 같은 튀김 음식인 감자튀김이...

가공품의 함량보다 많은 가공품 4. 그 밖에 수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 가공한 제품으로서 해양수산부장관이 지원 필요성이 있다고 인정하는 제품 ② 법 제15조제1항제4호에서 "대통령령으로 정하는 사항"이란 다음 각 호의 사항을 말한다. 1. 법...

식도 뚫어가며 먹었다 ㅎㅎ,, 안에 든 초록색 야채는 세발나물이야 떡볶이 먹고 싶어서 떡 대신 건조도토리묵 + 연육 함량 높은 어묵 + 야채 넣고 떡볶이~ 양념 잘못 만들어서 떡볶이보다는 쭈꾸미볶음 느낌이었음 ^^,,, 어디서부터 잘못된 걸까...? 웃긴...