카페검색 본문
카페글 본문
-
열구자탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 재료와 분량 만드는 방법 원문 재료와 분량 우둔 300g, 두부 30g, 달걀(전용) 4개, 달걀(지단용) 2개, 식용유 적당량, 청장 · 소금 · 후춧가루 · 밀가루 조금씩 탕거리 물 4L, 사태 300g, 곤자소니 200g, 양 200g, 무 300g, 당근...
-
은행나무 2023.12.29해당카페글 미리보기
적당 하다고 하였다. 혹 은행에 중독 되었을때는 감초 달인 물을 마시면 바로 해독 된다. 은행은 예로부터 신선로 요리,열구자탕에 필수적으로 들어 가는 호두,밤과 더불어 고급재료 였어며 정력 보강에는 불에 구워 하루 5-6알 먹는다고 하였다. 은행나무...
-
어제의 일기...수백당(포항 양덕점) 2023.10.15해당카페글 미리보기
무료 1병 제공이라는 기억으로만 입장 마늘 수육과 수백당 순대 소맥과 기본들 추가 반찬은 셀프 메인...1 수백당 순대 열구자탕(신선로) 형태의 그릇에 중앙은 촛불 순대는 2층으로 쌓여 있습니다 먹으면서 메인...2 마늘 수육 마늘이 수북 합니다 마무리...
-
명월관[明月館] 이야기-풍류풍월 2023.08.01해당카페글 미리보기
勝妓樂湯, 원 이름 승기아탕)”과 신선로(神仙爐)에 여러 물고기와 육고기 그리고 푸성귀를 넣어 끓인 “신선로(원 이름 열구자탕-悅口子湯)” 따위가 있었지요. 그런데 명월관은 단체 회식은 물론이고, 회갑연과 혼례연까지 할 수 있었던 곳으로 조선음식...
-
장마철 행복지수 올려준다는 '서울 전맛집' 리스트 6 2023.07.07해당카페글 미리보기
시그니처 메뉴라고 해요. 전찌개는 개인적으로 좋아해서 알고 있는데, 궁중에서 먹던 음식 가운데 신선로에 끓이는 '열구자탕'이 바로 전찌개랍니다+_+v 주점인 만큼 전 메뉴 외에 다양한 안주류가 준비되어 있어요. 소고기 탕면이나 보쌈, 계란말이...
-
신선로-열구자탕(2007-3-02) 2008.12.18해당카페글 미리보기
신선로는 보통 神仙爐 로 쓰지만 처음에 우리나라에 소개 될 때는 신설로(新設爐) 또는 열구자탕 (悅口子湯 또는 熱口子湯) 으로 썼다. 기원은 아무래도 중국으로 청나라 때 훠궈즈(火鍋子 : 鍋 는 노구숱 과) 가 유행하여 이것이 조선에 들어 온 것 같다...
-
신선로(열구자탕) 2012.03.29해당카페글 미리보기
신선로(열구자탕) 신선로(神仙爐) 또는 열구자탕(悅口子湯)은 한국의 궁중 음식에 속하는 전골로 구자탕, 탕구자라고도 한다.신선로라는 탕기에 끓여먹는다 하여 신선로라는 이름이 붙여졌다. 신선로는 조선시대 연산군 때 한림호당(翰林湖堂)을 지낸...
-
<신선로> 열구자탕(悅口子湯) 2009.03.07해당카페글 미리보기
□ 열구자탕(悅口子湯) 열구자탕은 조선왕조의 대표적 궁중음식으로 널리 알려진 음식으로 신선로(神仙爐) 라고도 한다. 1795년(정조 19) 정조가 어머니 혜경궁 홍씨 회갑을 기념해 잔치를 전말을 기록한 『원행을묘정리의궤』에 처음으로 등장한 음식이다...
-
열구자탕(신선로) 2012.12.07해당카페글 미리보기
☞ 신선로(열구자탕) 재 료 쇠고기(사태, 양지머리) …… 150g 쇠고기(우둔) ………………… 150g 무·당근 ………………… 각 100g 두부·천엽·미나리 ……… 각 50g 흰살 생선 …………………… 100g 달걀 …………………………… 4개 석이·표고...
-
궁중음식 종류(퍼옴) 2023.01.11해당카페글 미리보기
궁중 음식 종류 신선로 일명 열구자탕이라고도 불리는 신선로는 먹으며 즐거움을 주는 탕이라는 뜻입니다! 쇠로 된 화통이 달린 냄비에 불을 지쳐 끓이면서 먹는 탕인데 쇠고기를 기름, 간장, 계란, 파, 마늘에 조리하여 구우면서 화롯가에서 둘러 앉아...