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마무리까지 참 잘했어 고마워 열무김치 총각김치 얼간이김치까지 담았다. 맛은 아직 더 두고 봐야한다 오래 사용한 믹서기를 쓸때마다 짜증을 내었더만 믹서기 사러가자고 해서 따라 나서더니만 추석 선물이라고 했다. 선물은 기분을 좋게 만든다. thank you

열무김치는 비타민과 식이섬유가 많아 혈당을 덜 올리는 탄수화물인 보리밥과 잘 어울린다. 열무에는 전분을 분해하는 효소가 있어 소화에 도움을 준다. 단백질이 풍부한 달걀을 곁들인 비빔밥은 영양의 조화를 이룬다. 열량 낮고 영양소 많아 건강...

보리누룩소금으로 담근 열무김치 올해 첫 열무김치 담았습니다 열무김치는 풀국을 쓰는데 이번에는 보리누룩소금을 추가해서...더해서 누룩소금을 만들고 2-3일후에 쓰기 시작합니다 보리누룩 쓸때는 믹서기에 갈면 에너지 낭비니까 그대로 쓰거나 소쿠리...

계속해서 비가내리는 가운데 집마당을 한바퀴 돌아보니 쓸때없는 잡풀들이 우후죽순 식으로 마구 고개를 쳐들고 올라와 오늘은...놓고 점심을 걱정하다 어제 경이가 바리바리 쌓아준 열무김치와 채짱아치가 생각나서 양푼에 밥한공기 편성 넣고 열무김치...

주어야... 눌어붙지 않도록 풀 모양이 나올 때까지 저어주어야 한다. ​ 풀죽 쓸 때 식이섬유 모음을 100~200g 넣어서 쑤거나 풀에...된다. ​ 식이섬유 모음은 생략해도 된다. 하지만 이 열무김치의 핵심 주제는 '유산균 폭탄'... 거의 장관 치료용 수준으로...

김치와 열무김치, 칼칼한 맛이 특징인 얼갈이김치, 잡젓을 사용해 감칠맛이 뛰어난 파김치 등 다양한 종류의 김치를 담가 먹는다. 각종 장류도 직접 담가 먹는데 흑보리를 이용한 고추장이 독특하다. 직접 담근 간장으로 숙성시킨 오가피장아찌와 두릅...

1컵, 양파 1개, 액젖 1컵, 쪽파 1줌 물김치 국물로 쓸 물 2L Q열무김치가 씁쓰레한 맛이나요~ 그 게 왜그런지요? A 풋내가 뭔지...첫 솜씨는 얼갈이와 함께 담으면 열무 특유의 풋내가 조금은 덜해진다. 열무를 절일 때 물간을 하면 좋다. 버무리는 방법도...

제사 때 쓸 대추를 이곳에서 샀다. 대추가 작은 되에 8천원, 큰 되에 1만원인데 큰 되로 샀다. 호랑이콩과 어린고추를 한 되씩 사고, 생땅콩을 한 되 샀다. 모란시장에 오면 칼국수를 먹어야 된다고 해서 칼국수 골목을 찾아 갔다. 칼국수 골목 이제 겨우...

열무김치를 담그려고 우리 둘러앉아 6월의 열무를 만진다 거의 밤에 밤과 가까운 순정한 어둠 속에 잊지 않고, 4월의 자리를 남겨둔 채 그리고 자리를 채우려 오는 한 사람 그렇게 한 사람 오직 한 사람…… 끝없는 한 사람들 열무 꽃대를 다듬지 않고 툭...