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없다 - 질긴고기는 식초를 발라 2～3시간 재어두면 연해진다 - 벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다 - 민물고기를 잡아 약간의 식초물에 담가두면 물고기가식초를 마시고중금속과 비린내를 토해낸다 ☞ 국수 쫄깃쫄깃...

열무는 질긴 맛이 있는데. 할머니들이 파시는 곳에 갔더니, 조금 더 비싸지만, 연하다는 말에 함,,사왔습니다, 통통하지만, 너무 연해서 부서질 것 같아요,, 살살 다듬어서 열무 세단과 얼갈이를 적당히 잘라 소금에 절였습니다, 매콤한 홍고추를 갈아두고...

없다 - 질긴고기는 식초를 발라 2～3시간 재어두면 연해진다 - 벗긴 감자,토란,고구마를 식초물 에 담가두면 맛, 색 변화가 없다 - 민물고기를 약간의 식초물에 담가두면 물고기가 식초 를 마시고 중금속과 비린내를 토해낸다 ☞국수 쫄깃쫄깃하게 삶기...

안느는 이유 중 하나네요. ^^ 결국 열무김치는 안담그고 데친 열무로 된장이랑 팍팍 무쳤어요. 열무는 뿌리보다는 주로 잎을 이용하는데 잎에는 비타민 A와 C가 풍부하고 항산화 작용과 식욕증진 효과가 있다네요. 김치도 맛있지만 여린 열무가 있으면...