cafe

이번에는 유황열무 풋내를 잡기 위해, 밀가루 풀을 쒀서 함께 짤 주머니에 넣어서 주물럭 주물럭~~ 으쌰 으쌰 주물럭 주물럭...사과 2개를 쪽내어 넣어뒀어요~ 맛 있어 보이쥬?ㅎㅎ 유황열무 물김치로 살얼음 쫘~~~악 만들어서 후루룩 국수도 한 그릇...

9. 소금에 절여진 열무는 물기를 뺀다. (소쿠리에받처 물기를 뺀다) 10. 1.식혀둔 밀가루풀에 준비한 모든 재료(1. 3. 4. 5)를 넣는다. 11. 소금으로 간을 맞춘다. 12. 김치국물이 싱그울땐 소금을 추가하고 김치국물이 짤땐 오이를 넣어준다. 열무김치 끝...

끓인 물에 풀을 넣어 주시되 열무를 힘주면 절대 안되요 그러면 풀 냄새가 나서 물 김치가 쓰네가 나요 모든 양념이 다 들어갔으니까 골고루 석어 주세요 열무 물김치는 싱겁게 담아 주세요 실수하면 짤수가있어요 양념을 골고루 잘 석여 주세요 복잡했던...

먹을 때까지 아삭한 오이김치를 맛보게 된다. Q2> 간을 못 맞춰서 매번 맛이 달라요 A2> 물김치 간 맞추는 비결 얼갈이, 열무, 배추 오이, 무 너무 싱거울 때 너무 짤 때 2시간 후 간보기 5시간 후 간보기 젓갈로 간 맞추기 다시마 육수로 간 맞추기 Q3...