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법 재료 손질: 얼갈이와 열무를 깨끗하게 다듬고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 쪽파와 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 절이기: 얼갈이와 열무를 소금에 절여줍니다. 절이는 시간은 채소의 신선도에 따라 조절해주세요. 양념 만들기: 믹서기에 흰 밥, 간 마늘...

고운 고춧가루, 간 양파, 멸치액젓, 참치액, 삶은 감자, 설탕, 물엿, 다진 생강, 다진 마늘, 매실액 등 열무와 얼갈이 절이기: 열무와 얼갈이를 소금물에 절인 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 만능 김치 양념 만들기: 위의 재료들을 믹서기나 블렌더에...

만드는 법 열무, 얼갈이 손질: 열무와 얼갈이 뿌리를 잘라내고, 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 절이기: 물 5L에 천일염 400g을 녹여 열무와 얼갈이를 30분 간 절인 후, 뒤집어 30분 더 절입니다. 김치용 만능 육수 만들기: 물 1L에 볶은 멸치, 양파...

생강 1/4작은술, 꽃소금 4큰술, 생수 15컵 *1컵=200cc 오프닝 재료소개 및 절임용 소금물 만들기 열무, 얼갈이 손질 후 자르기 열무, 얼갈이 2시간 절이기 양념장 만들기 쪽파, 청양고추, 붉은 고추 썰기 대야에 양념장 붓고 다진 마늘, 다진 생강, 꽃소금...