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10묶음 취향에 맞춰 하시되 대파,부추,깻잎은 꼭 넣으세요 7.양념장 다데기를 만들어 숙성시켜 놓습니다. 200ml 계량컵기준 된장...1,고춧가루1, 들깨가루2,다진마늘0.5+육수 8. 삶아진 염소고기의 살을 먹기좋게 찢어줍니다 뼈는 따로 빼서 다시 육수에...

끓이면서 간을 소금으로 맞춘다. 7.끓는 국물에 썰어놓은 고기와 들깨가루를 넣는다. 그릇에 담아 먹으면 이것이 염소탕이다...조금 넣어 마늘과 섞어 다대기를 만들고 들깨가루를 섞어 양념장을 만든다.(식성대로)*참기름 소금에 찍어먹는 사람도 있음 4...

2. 오이, 당근, 미나리, 양파, 깻잎을 채썬 후 양념장과 버무린다. 3. 양념장 :: 초고추장3 / 고추장1에 ..... 파, 마늘, 청양...**** ( 자료는 하늘목장에서 펴옴) 흑염소고기의 부위별 탁월한 효능 흑염소고기의 영양가는 다른 가축에 비하여 매우 우수...

없애고 고기 향과 다즙성 고기를 씹을 때 입안에 육즙의 침출되는 정도, 맛과 기호성을 높이는 불고기 양념장 배합비율을 제시했다. △염소고기(86%)에 고추장(1.5%)과 쌀 엿(1.8%), 간장(1.8%), 백설탕(1.3%), 참기름(0.5%), 마늘(0.5%), 후추(0.1%) 등을...