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5천원입니다. (도서지방 , 제주도 3,000원 추가 있습니다.) 불고기용은 도축하기전 선 주문 입니다. 껍질과 뼈가 붙어있는...염소고기 맹선생님 요리법 바로가기 흑염소 수육 및 탕용 조리법 1 흑염소 수육 및 탕용 조리법 2 흑염소 불고기 흑염소...

흑염소 조리법 흑염소 불고기는 지금까지 대중음식이 아닌 약용, 또는 보양식으로 알려져 요리방법이 많이 개발되어 있지 않다. 이와 관련한 전래 문헌도 조선시대 후기 출간된 「산림경제」, 「임원경제지」,「증보산림경제」 등에 흑염소 고기 구이가...

산성마을은 타 지역과는 차별화된 흑염소 불고기 조리법을 개발, 오늘날까지 그 명성을 이어오고 있다. 산성마을 흑염소 불고기 요리의 비밀은 고추장을 사용한 양념에 있다. 경남 통영은 고추장 대신 쇠고기 불고기 양념을, 진주는 고추장, 들깨가루와...

끊인다. 흑염소 탕은 어린아이, 노약자 등 누구나 먹을 수 있는 음식으로 쉽게 요리 할 수 있다. - 불고기 흑염소고기를 종래의 쇠고기 불고기를 만드는 방식으로 썰어서 불고기 양념에 하룻밤을 재워둔 후 구워 먹는다. 이때 된장이나 청주, 식초, 그리고...