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줄이는 방법, 이것은 유목민들이 살아가면서 터득한 지혜다. 그래야만 언제 어디서나 다른 장소로 쉽게 이동할 수 있기 때문이다. 이러한 생활 관습은 몽골 군대에도 그대로 적용됐다. 그 가운데 가장 돋보이는 것이 보르츠라는 식량이다. 전쟁 시에는...

이번 주말에 친구들이 우리집을 방문한다고 연락이 왔읍니다. 그런데 흑염소 요리를 먹고싶다고 하네요. 제가 남자지만 여러가지 요리에는 자신있는데 흑염소 요리는 처음이라.. 아래 동네 할아버지 키우는 염소 한마리 사기로 했고 염소요리도 맛있게 해...

염소 판매만 30년이 넘었습니다. 이쪽 식당들의 특징은 시작부터 줄곳 탕,수육,전골 이것이 전부입니다. 이것들의 요리방법을 보면, 1.일단 흑염소가 납품되면 찬물에 담궈 피가 어느정도 잘 빠졌는지 가늠합니다. ( 사장들왈, 동물의 피는 자연적으로...

염소고기 요리방법 1. 흐르는 찬물에 2~3시간정도 핏물을 제거한다. 2. 된장, 생강, 소주(반병), 커피(티스푼1개),을 넣고 약1시간 (껍데기가 익을 정도)끓인다. 3. 껍데기가 익었을 쯤 고기를 꺼내고 물은 버린다. 4. 찬물에 한번 헹군 후 껍데기를...

수 있습니다. 그래서 끓는 도중이나 요리를 막 끝낸 음식에 간을 하다 보면 소금을 필요 이상으로 넣게 되는데요. 국물이 식었을 때 간을 맞추는 것이 나트륨 섭취를 의도적으로 줄일 수 있는 방법입니다. 또 굵은 소금보다 고운 소금을 먹었을 때 우리의...

거친다. 방법과 기간을 다양하게 시험한 끝에 얻은 결론이다. 새해 초엔 부산에 2호점 문 열어 최유성씨(왼쪽)가 아버지 최준혁씨와 함께 흑염소목장에서 새끼 염소를 안고 웃음 짓고 있다. 고력당의 빠른 성공은 행운일 수도 있다. 그러나 식당 화장실을...

성장기에 있는 어린이에게는 직접 필요한 영양소가 되는 것입니다 *참고문헌 : 도경본초, 신농본초경, 체험기록 흑염소 요리방법 흑염소(재래산양) 고기는 옛부터 민간요법으로 허약 체질을 가진 사람이나 임산부의 보양재료 많이 이용되어 왔으며 이와...

흑염소 요리 레시피/흑염소 누린내 제거방법 흑염소는 몸에 좋은 보양식이지만 흑염소 특유의 노린내를 제거하기는 쉽지 않은데요. 인터넷이나 구전으로 들은 많은 방법이 있지만 실제로 음식을 해보시면 냄새가 납니다. 전문점에서는 그들만의 노하우이기...

보관방법 : 지육,정육 : 냉장 -2도~5도, 냉동 -18도이상. 중탕 : 냉장 또는 냉동 예상 생산량 : 판매자 이름 : 김순자 판매자...농협 김순자 건초 먹여서 판매자가 직접 키운 국내산 흑염소고기 수육용, 탕용(껍질과 뼈가 붙어 있는 고기) 판매합니다...