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보리고추장 담그는법 서분례 2024.08.25해당카페글 미리보기
보리고추장 담그는 법, 서분례 스타일로 깊은 맛을 내보세요! 보리고추장은 흔한 고추장과는 또 다른 매력을 지닌 발효식품...고춧가루를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 메주가루: 콩으로 만든 메주를 빻아 만든 가루입니다. 엿기름: 엿기름을...
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찹쌀고추장 담그는법 서분례 레시피 173회 2024.08.25해당카페글 미리보기
집에서 전통고추장을 손쉽게 담글 수 있습니다. 서분례 전통장 명인이 친정엄마의 마음을 담아 알려주는 전통고추장 제대로 담그는 법을 공개합니다. 재료 콩알메줏가루: 500g 물: 1.5L 천일염: 250g 찹쌀 반조청: 엿기름: 200g 물: 2L 찹쌀가루: 200...
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찹쌀고추장 담그는법 엿기름에 찰밥 삭혀 전통고추장 만드는 방법 2024.07.11해당카페글 미리보기
엿기름 찹쌀고추장 만들기: 전통 맛의 비법 공개! 진심 어린 후기: 엿기름으로 삭힌 찹쌀고추장은 깊고 풍부한 맛으로 오랜 시간 사랑받아온 전통 고추장입니다. 제가 직접 만들어본 엿기름 찹쌀고추장 레시피를 공유하며, 제가 느꼈던 장단점과 함께 팁...
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엿기름을 쓰지않는 찹쌀고추장,고추장담그는법(2) 2013.03.04해당카페글 미리보기
않았는데도 괜찮던데요. ㅎ 익으면 맛날꺼같습니다. -------- 엑박으로 나와서 사진수정했습니다..ㅠㅠ 다시 글을 쓰는것과 다름없네요. 요런 고추장담그는법도 있다 참고하셔요. 이건 고유의 순창전통방식이랍니다.. 지금은 순창고추장 다들 엿기름...
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처음 만든 고추장 2024.01.24해당카페글 미리보기
해보면 재미도 느낀다. 평소에 요리를 취미로 하는 나로서는 여러 가지 음식재료를 만지는데 전혀 머뭇거림이 없다. 고추장 담그는 방법은 오래전에 공부를 했기 때문에 곧바로 작전이 개시되었다. 엿기름 1 킬로그램을 5리터의 물에 세 시간 담가 손으로...