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좋습니다 겉보리는 새싹용.엿기름용. 4kg 포장 우리는 오늘 보리차로 10키로 볶아서 애들이랑 나누어 먹으려고 합니다 보리차용으로 활용합니다 엿기름기르는법 새싹기르는법 검색후에 주문 주세요 백태콩 2키로 13000원 겉보리 4키로 8000원 택배비 4000원

엿기름가루는 엿기름을 갈아서 만든 가루로 맥아분이라고 한다. 1800년대 조선 말엽 시의전서(是議全書)에 엿기름 기르는 법과 함께 "밑 엿기름도 좋다."고 하였고, 1913년 조선요리제법(朝鮮料理製法)에는 "보리 싹은 제 몸의 길이만큼만 자라면 적당하다...

엿기름은 기르는 것이 아니라 짜는 것입니다. 우선 보리를 밑에 구멍 뚫린 상자에 담습니다. 다음에 콩나물에 물 주듯이 물을 뿌립니다. 그럼 보리에서 뿌리가 나오기 시작하는데 그냥두면 뿌리끼리 엉키기 때문에 엉키지 않도록 물에 풀어서 서로 분리해...

조리법을 개발했는데 특히 발효는 음식과 음료... 즉 치즈와 두부, 맥주와 포도주에 영양과 맛, 향을 내는 데 크게 이바지 했다 할 수 있어 * 술을 발효시키는 맥아... 즉 엿기름을 만드는 모습은 수메르의 시 <엔키와 닌후르상>에 아래와 같이 묘사됨...

수문사설》에 처음 나타나고 있다. 식혜의 맛은 엿기름가루에 달려 있는데, 1800년대 말엽《 시의전서》에 엿기름 기르는 법과 함께 "밑엿기름도 좋다."고 하였고, 1913년 《조선요리제법》에는 "보리싹은 제몸의 길이만큼만 자라면 적당하다."고 하였다...

진설법도 지방이나 가문에 따라 예법에 차이가 있으나 전통적인 법도에 비해 간소화한 것이 그 특징이다. 신위는 사진으로 지방은 한글로도 할 수 있으며 새로운 제식 절차에 따라 신위봉안(神位奉安) 및 참신(參神)에서 종료되는 절차나 방식이 융통성이...

씨 기르는 그릇에 밑바닥에 깔리게 씨를 뿌려 (그릇 하나에 알팔파, 부로콜리, 클로버 같이 작은 씨는 1.5 태이블스픈, 무는 2 태이블스픈, 녹두나 콩은 반컵 정도) 물바침 그릇 위에 놓아 씨가 물에 잠기게 함. 3-4시간 씨앗이 물에 적셔있게 하여 씨를...

되는 법. 엿이 간직한 화기(火氣)가 적게 먹으면 몸을 데워주는 역할을 하지만 지나치면 비풍(脾風)을 일으킨다. 비풍은 비장에 바람이 드는 것인데 땀이 많이 나고 바람을 싫어하며, 사지가 무기력하여 꼼짝거리기 싫어하고, 얼굴이 누렇게 뜨며 식욕이...

만드는 법은 다음과 같다. 먼저 겉보리를 쭉정이 없이 잘 골라서 깨끗이 씻어 하룻동안 물에 담가 두었다가 잘 불면 소쿠리에 건져 시루에 안치고 광목 보자기를 축여서 덮는다. 다시 하루가 지나면 물기가 마르므로 가끔 물을 뿌려준다. 사흘째쯤에는...