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가장좋읍니다. 이때 생산되는 엿기름에서 가장많은 엿가가 나오며,향이진한것으로 이것을 분별할수있읍나다. 요즘시기에는 더워서 엿기름이 쉽게상해서 생산을 안하구요. 3,4월에생산한것을 저온창고(7~8도)에 보관하여 판매하고있읍니다. 맥주회사에서...

엿기름 기르는 시기를 확인 해 보니 3월까지라 그러네요 따뜻하기 전에 서둘러 길러 보았다네요. 뿌리도 예쁘게 나오고 자주 관찰하게 되네요~ 마르면서 싹이 크기땜에 좀 빠르게 건조과정에 들어갔다네요. 맛난 고추장 식혜 조청 만들어야겠지요~^^

있었던 시기를 생각하면 음악이 주는 진정한 멋은 우리 것을 올바로 알고 사랑하는 마음이다.^^ * 대보름 사랑 * 집 뒤 수리봉(峰)에 하늘빛이 트이면 새벽 잠자리에서 일어나시는 어머니. 넉넉지 않은 산골 살림에 명절이면 어미 하나 믿고 초롱초롱...

蓋) 시기의 가가례이다. '가례'나 사례편람'(四禮便覽)' 등에는 초헌에서 메의 뚜껑을 열고 합문(闔門)에서 삽시하는 것으로 되어 있어 삽시정저(插匙正箸)라는 말이 생겼다. 그러나 합문할 때 메의 뚜껑을 열고 삽시하는 사례도 많아 계반삽시(啓飯插匙...

씨 기르는 그릇에 밑바닥에 깔리게 씨를 뿌려 (그릇 하나에 알팔파, 부로콜리, 클로버 같이 작은 씨는 1.5 태이블스픈, 무는 2 태이블스픈, 녹두나 콩은 반컵 정도) 물바침 그릇 위에 놓아 씨가 물에 잠기게 함. 3-4시간 씨앗이 물에 적셔있게 하여 씨를...

음정을 기르는 겨울, 삼음교를 만나세요 겨울철 혈자리 이야기를 써야 하는 데 뭘 써야 할지 도통 생각이 나지 않는다. 그래서 주변 사람들에게 물었다. 나 : “눈 내리는 추운 겨울 하면 뭐가 생각 나? 대설(大雪) 즈음에 사람들은 뭘 하지?” A : “음...

말 기르는 사육장을 만들었습니다. 사치의 두 끝판왕중 왕개는 사마염의 외삼촌인데 왕개가 엿기름으로 솥을 닦으면 석숭은 밀랍을 땔감으로 쓰고, 왕개가 명주로 40리에 장막을 치면 석숭은 비단으로 50리에 장막을 치며 석숭이 집을 산초로 칠하면 왕개...

이 시기에 해 왔지만 올해는 특히 호박말랭이에 중점을 두었습니다. 지난여름 호박농사를 좀 많이 했는데 약을 치지 않고 하다보니 늙은호박은 거의 못하고 애호박을 주로 따서 거의 다 호박말랭이를 만들었습니다. 새악시마냥 부끄러운 모습을 하고...

찧은 시기가 얼마 되지 않은 것을 구해야 한다. 방아를 찧은 지 최소 6개월 이내의 것이어야 무리없이 발아가 되기 때문이다. 판별볍은 쌀의 표면을 보면 어느 정도 식별할 수 있다. 2. 발아율이 좋은 현미를 구했으면 이제 현미를 물로 씻을 단계이다...