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24.1월에 용인흥덛님께 보리고추장 만드는 레시피 여쭤보고 인터넷 자료 찾아서 보리고추장에 도전해 봅니다. 하나는 엿기름을 넣어 삭여서 하고, 하나는 엿기름없이 보리를 하루 삭여서 하는방법 두가지로 나눠 했습니다. 아래사진은 물기가 없는것은...

볶음: 볶음 요리에 넣어 매콤한 맛을 더합니다. 장아찌: 채소를 절일 때 사용하여 깊은 맛을 냅니다. [ 삽입] 보리 삶는 모습 엿기름 삭히는 모습 고추장 버무리는 모습 항아리에 담긴 숙성 중인 고추장 다양한 요리에 활용되는 모습 팁: 고춧가루의 양은...

호단, 강맥, 도안 쌀보리 강호청, 호강 백수정찰 엿기름용 겉보리 ‘혜맑은’, ‘싹이랑’, ‘싹누리’, ‘혜누리’와 엿기름용 맥주보리 ‘광맥’, ‘호단’, ‘강맥’, ‘도안’, 취반용 쌀보리 ‘강호청’, ‘호강’, ‘백수정찰’ 총 11품종이다...

복통이 있는 경우 을 악화시킬 수 있습니다. 2. 엿기름, 달콤한 비밀: 건강과 맛의 조화 .hanyangmart.com 엿기름 엿기름은 쌀이나 보리를 발효시켜 만든 천연 감미료입니다. 식혜, 막걸리, 엿 녹두죽 등 다양한 한국 전통 음식에 사용됩니다. 2.1 엿기름...