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소주(燒酒) : 칡즙과 산사(산딸기, 배)를 6 대 4의 비율로 달인 차를 마시면 소주 과음으로 인한 숙취에 도움이 된다. 막걸리 : 엿길금(기름) 한 주먹과 모과 4분의 1쪽을 차로 달여 먹는다. 맥주(麥酒) : 약간 볶아 말린 생강과 계피, 인삼을 넣어 차로...

조청 엿길금 마른가루 자루담아 큰그릇에 넣고 물부어 불려 세게젖지말고 살살 움직여 엿길금 성분 잘우려나도록 살그머니 물 짜 엿길금 그릇 기울려놓고 물 가라앉도록 살짝 따라 고두밥에 붓고 하룻밤지나 16시간만에 자루에 넣어 짜 불졸이기 시작 위...

엿길금이 조기완성했어요ㅎㅎ 이제 보리싹 이 다 자랐어요 이정도는 싹이 자라야 엿길금이 달달하답니다 일단 포장을 펴고 하우스에 펴 널었답니다 엿길금을 말리면서 열리면를 반복해야 단맛이 많이 난답니다 바싹 마르면 두손으로 비벼서 뿌리는 날려...

올 송년회날 협찬품 으로 낼 조청 만들려고 엿길금 기르기 시작입니다 물에 이틀 담가서 불려야해요 불린것을 소쿠리에 담아서 이불을 씌워놓고 이틀 지났는데 요렇게 뿌리가 내렸네요 4일 경과 뿌리와 싹이 엉겨있는 것이 보이죠 싹에서 단맛이 나오는것...

숙제처럼 올해도 주변 지인분들 크리스마스 선물 준비를~~~ 이틀전부터 준비해 엿길름 가루 4봉지 주물덕거려 ~ㅎ 찹쌀가루 엿길금 물에 휘이저어 3시간 지나 두솟에 새벽부터 2시간 저어 ㅡㅡ 달콤한 조청 맛 따뜻할때 매주가루를 넣어야 맥주냄새가 없고...

고추가루~5키로 청국가루~2.5키르 띄움찰보리가루~1키로 찹쌀~1.5키로(식혜) 엿길금~~2키로 쌀 조청~5키로 천일염~~2.5키로 집간장(맛간장)~1.8리터 (농도조절용으로 썼어요) 소주~(대) 반병 매실액~생수병 작은거 1병 마늘가루~500g 표고가루~2컵(종이컵...

어때요 잘 자랐죠

엿길금 완성 이 보리싹도 뭉쳐야 산다는 이치를 아나봐요 뭉쳐진 넘 들을 모두 떼어놓아야더 자라지 않고 밤엔 얼었다가 낮엔 녹기를 반복하면서 말라야 엿길금이 단 맛이 난답니다

궁금한게 있는데요 엿길금을 겉보리라고 하는 품종만 기를수있는지 아님 쌀보리도 도정 하지 않은것은 기를 수 있는지궁금합니다